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Ventresca de atún rojo en aceite de oliva virgen extra 620 g
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Ventresca de Atún Rojo en aceite de oliva virgen extra 620 g Pescadores desde hace 200 años, la familia pesca con su propia flota los atunes rojos y los transforma directamente en su propia fábrica para garantizar la máxima calidad. El músculo de atún rojo se cuece al vapor y se elabora a mano. Con un excelente aceite de oliva virgen extra IGP. Cerrado tras el llenado con el líquido de gobierno y esterilizado. La ventresca es la parte más apreciada del atún rojo. Se obtiene de los músculos que rodean la panza. Es la parte más rica en grasas y, sin duda, la más sabrosa. Descubre en Foodaloo las mejores especialidades de pescado directamente del mar. Receta: Crostones con ventresca, burrata y tomatitos confitados. Corta los tomatitos por la mitad y aliñalos con aceite, sal, pimienta y tomillo siciliano.
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Unas raíces profundas unen a la familia Testa con la pesca y con el pequeño pueblo marinero siciliano de Ognina, y es aquí donde nace la Ventresca Tonno Rosso in olio extra vergine oliva 620 g
Ventresca Tonno Rosso in olio extra vergine oliva 620 g
La historia de la familia se remonta al menos a hace dos siglos; todavía hoy en el pueblo existe una calle que lleva su nombre. La pesca del atún rojo representa una auténtica pasión y exige precisión, y se lleva a cabo en solo treinta días al año. El atún rojo es una especie marina protegida cuya captura está regulada por las cuotas ICCAT, que limitan las capturas en número y peso. Gracias a ello, el Mediterráneo se está repoblando de esta especie.
La ventresca es la parte más apreciada del atún rojo. Se obtiene de los músculos que rodean la barriga. Es la parte más rica en grasas y sin duda la más sabrosa. Muy apreciada por los grandes chefs y por los japoneses.
La ventresca de atún rojo del Mediterráneo se cuece al vapor y se elabora a mano. Se coloca en un recipiente de cristal con aceite de oliva virgen extra Sicilia IGP y se cierra tras rellenar con el líquido de gobierno. El producto se estabiliza mediante esterilización. En Foodaloo, a la venta online, la ventresca de atún rojo
TSTCT01TNL0129
Ficha técnica
- Región
- Sicilia
- Formato
- Tarro
- Certificaciones y Denominaciones
- Ecológico
- Régimen alimentario
- Sin gluten
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Ventresca de Atún Rojo en aceite de oliva virgen extra 620 g Pescadores desde hace 200 años, la familia pesca con su propia flota los atunes rojos y los transforma directamente en su propia fábrica para garantizar la máxima calidad. El músculo de atún rojo se cuece al vapor y se elabora a mano. Con un excelente aceite de oliva virgen extra IGP. Cerrado tras el llenado con el líquido de gobierno y esterilizado. La ventresca es la parte más apreciada del atún rojo. Se obtiene de los músculos que rodean la panza. Es la parte más rica en grasas y, sin duda, la más sabrosa. Descubre en Foodaloo las mejores especialidades de pescado directamente del mar. Receta: Crostones con ventresca, burrata y tomatitos confitados. Corta los tomatitos por la mitad y aliñalos con aceite, sal, pimienta y tomillo siciliano.