El compromiso de la empresa con las campañas de estudio y trabajo en el ámbito marino. Futura prima, el barco de la familia, pesca el
pescado azul en los
mares sicilianos durante todo el año: sardinas,
caballas, jureles y bogas alrededor de las islas Eolias, y anchoas, sobre todo entre mayo y julio, en el mar Jónico. Para obtener un producto bueno y saludable, entre la pesca y el inicio del proceso de conservación pasan menos de veinticuatro horas.
Caballa en aceite de oliva virgen extra IGP 535 g
Una
cadena de suministro cortísima y un trabajo circular para la familia, que se ocupa así de la conservación y la transformación del atún rojo y del pescado azul en su fábrica de Capo Passero. Esto garantiza un elevado estándar de calidad. Nino Testa, fuerte de su pasión y su conocimiento del mar y de la larga tradición familiar, ha decidido crear de forma artesanal
conservas de mar procedentes de pesca sostenible. En constante búsqueda de recetas y tradiciones del pasado, ha dado vida a auténticas especialidades a base de pescado azul, de excelentes sabores y valores nutricionales. Es el caso del
Jurel (Suro), de la
Boga, y de las más conocidas
Caballas y
Anchoas. Materia prima al alcance de la mano del mar de Sicilia y colaboración con el
chef con dos estrellas Michelin Ciccio Sultano, que ha creado recetas que realzan lo que la naturaleza ofrece, convirtiéndolas en experiencias de sabor.
