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Az Agr BioAlberti
Estamos en las dulces colinas de Umbría, donde en 1940 nuestra familia adquirió la Tenuta Di Poggio Aquilone. En respeto por nuestro territorio y sus productos milenarios, hace...
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Arianna
L'Artigiana
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Habas peladas
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Habas peladas. Lentejas y cereales redescubiertos. Estamos en Umbría, en Poggio Aquilone. Aquí se cultiva un deseo: redescubrir las legumbres y los cereales del pasado. Al no tener piel, las habas peladas no necesitan remojo. Versátiles y muy digestivas, son perfectas para platos rústicos, cremas o guarniciones de sabor auténtico. Ricas en proteínas vegetales, hierro, magnesio, potasio y vitaminas del grupo B. Bajas en grasas, resultan útiles para quienes siguen una dieta equilibrada. En Foodaloo encontrarás especialidades alimentarias auténticas. Recetas con habas peladas. Albóndigas de habas y menta: machaca las habas previamente cocidas y añade pan duro remojado, ajo, menta, huevo, sal y pimienta. Forma las albóndigas y pásalas por pan rallado. Cuécelas en el horno a 180 °C durante 20 minutos. En…
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Bioalberti es una explotación agrícola familiar, activa desde hace cuatro generaciones entre las colinas de Umbría, en Poggio Aquilone, un pueblo medieval del siglo XIII donde cultivamos exclusivamente con métodos ecológicos. Aquí es donde nacen las Habas Peladas
Habas Peladas
Desde 1998 cultivamos exclusivamente con métodos ecológicos, impulsados por la convicción de que una alimentación sana parte de una tierra respetada y fértil. Cultivamos legumbres, cereales y olivos, siguiendo prácticas agrícolas sostenibles como la rotación de cultivos y el abonado orgánico. Somos una empresa joven y dinámica que une tradición e innovación, gracias también a la colaboración con la Facultad de Agronomía de la Universidad de Perugia. Tenemos un proyecto ambicioso: la recuperación de variedades antiguas y olvidadas como los trigos Verna y Gentilrosso, el trigo Senatore Cappelli, la escanda menor, la almorta, el garbanzo negro y la cebada mondada. Este es nuestro deseo.
Producimos con respeto por la naturaleza, ofreciendo productos auténticos. Nuestra Haba Pelada de Poggio Aquilone es una variedad local de gran calidad, cultivada con método ecológico entre las suaves colinas de Umbría. Al no tener piel, no necesita remojo. De sabor dulce y pleno, es ideal para purés, cremas y sopas, pero también para platos típicos umbros como el puré de habas y achicoria o de verduras del campo. Rica en fibra, hierro, potasio y vitaminas del grupo B. Sin gluten, apta también para dietas vegetarianas y veganas
Qué son las habas y cómo se cocinan. Son un alimento antiguo, nutritivo y versátil, ampliamente utilizado en la cocina tradicional italiana
Habas en la cocina: ideales como guarnición caliente, aliñadas con aceite de oliva virgen extra y pan tostado. Ingrediente perfecto que combina con sopas, cremas o junto con verduras de temporada
Recetas con habas
Habas y achicoria a la pullesa . Cuece las habas hasta que estén tiernas y redúcelas a puré. Aparte, hierve la achicoria y saltéala en una sartén con ajo y aceite de oliva virgen extra. Sirve el puré caliente con la achicoria por encima. Resulta excelente también acompañado de crostini o pan tostado
Todo el sabor auténtico de una legumbre cultivada con métodos ecológicos y sostenibles. Un viaje al descubrimiento de las legumbres antiguas
Con Foodaloo descubre las legumbres antiguas a la venta online Habas Peladas
BLBTR01QLEG011
Ficha técnica
- Región
- Umbría
- Formato
- Envase
- Certificaciones y Denominaciones
- Control y Certificación CCPB
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Habas peladas. Lentejas y cereales redescubiertos. Estamos en Umbría, en Poggio Aquilone. Aquí se cultiva un deseo: redescubrir las legumbres y los cereales del pasado. Al no tener piel, las habas peladas no necesitan remojo. Versátiles y muy digestivas, son perfectas para platos rústicos, cremas o guarniciones de sabor auténtico. Ricas en proteínas vegetales, hierro, magnesio, potasio y vitaminas del grupo B. Bajas en grasas, resultan útiles para quienes siguen una dieta equilibrada. En Foodaloo encontrarás especialidades alimentarias auténticas. Recetas con habas peladas. Albóndigas de habas y menta: machaca las habas previamente cocidas y añade pan duro remojado, ajo, menta, huevo, sal y pimienta. Forma las albóndigas y pásalas por pan rallado. Cuécelas en el horno a 180 °C durante 20 minutos. En…