Hidromiel

Entre el alto Val Baganza y el alto Val Parma. En este maravilloso territorio de los Apeninos se encuentra la empresa " Tre Rii", en un lugar verdaderamente incontaminado, donde la naturaleza sabe expresar toda su belleza salvaje y donde la presencia humana es mínima y está bien armonizada con el entorno. La explotación agrícola familiar posee una finca de unas 80 hectáreas llamada "Casarola" en las laderas del Monte Montagnana, en el municipio de Calestano, a mil metros de altitud sobre el nivel del mar. Un territorio formado esencialmente por monte bajo y por unas seis hectáreas de prado, con una casa rural típica y un manantial de agua purísima. Base indispensable para producir una sidra de altísima calidad, aquí se elabora el Vinagre de Manzanas Silvestres. La empresa nace por impulso de Filippo, enólogo, que ha invertido en Tre Rii sus ahorros con la idea de que aquí, en la dureza de los Apeninos, con frío y viento en invierno y sol en verano, el vino siempre se ha hecho con manzanas y se llama Sidra, y para hacerla de calidad recoge manzanas silvestres valorizando sus diferentes variedades, con las manzanas silvestres produce el vinagre de manzana y con su propia miel el hidromiel. En el jardín de la empresa se han plantado manzanos rosa y se han distribuido las colmenas para la miel y el hidromiel; con la miel Millefiori del alto Val Parma, la empresa produce un producto realmente de nicho, el Hidromiel, ¡un néctar solicitado por los verdaderos entendidos! Ficha del producto: Hidromiel obtenido mediante una larguísima fermentación de nuestra miel de mil flores del Alto Val Parma. Producto sin filtrar. Clarificación natural gracias al frío invernal. No utilizamos cubas de temperatura controlada, por lo que el producto pasa al menos 12 meses madurando en nuestras bodegas. CAPACIDAD: 200 ml y 500 ml. Alcohol 14,5%