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Trito di Tartufo nero estivo

Trito di Tartufo nero estivo

da Lunigiana Tartufo

16,0027,60

Trito di Tartufo nero estivo

Specialità al tartufo realizzata con il miglior Tartufo nero estivo (tuber aestivum) , con tartufi cercati direttamente dal produttore e prodotti a km zero dell’azienda, un ottimo condimento per la vostra pasta, il riso, la polenta e le tagliatelle.

Disponibile in vaso da 95 g, da 190 g

PESO SGOCCIOLATO

Confezione da 195: 95 gr.

Confezione da 95: 40 gr.

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Quantità

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Trito di Tartufo nero estivo

Recensito da

Arianna

L'artigiana

con i migliori tartufi raccolti e selezionati dal produttore e vi permetterà di elaborare i sfiziose varianti dei vostri piatti preferiti a base di tartufo .
  • Lunigiana Tartufo nasce dall’impulso di Simone, fungaiolo per passione, conosce palmo a palmo i boschi dell’Appennino toscano, niente lo ferma, ogni giorno insieme al fedele cane lagotto ne percorre kilometri sfidando le insidie del tempo perseguendo la sua passione la ricerca dei tartufi nei boschi della Lunigiana ma il suo lavoro lo ha portato anche a lavorare i tartufi con la stessa passione e a creare prelibatezze con il tartufo ecco come nasce il Trito di Tartufo nero estivo

 

  • Trito di Tartufo nero estivo

  •  L’Azienda ha creato una sua linea di prodotti come le confetture, i condimenti ed altre delizie a base di tartufo associato principalmente alle materie prime coltivate in azienda e nel territorio per avere una filiera a km zero.

il Trito al Tartufo nero estivo è realizzato con tartufi cercati direttamente dal produttore. Un prodotto ottimo e trasversale. Capace di esaltare ogni preparazione in cucina. Dalla pasta, ai primi piatti alle uova. Perfetto per un omelette come per accompagnare le carni. Grazie al profumatissimo tartufo dell’Appennino tosco-romagnolo. Un tartufo dalle caratteristiche uniche,  che cresce in un territorio incontaminato irrigato dai suoi torrenti cristallini. Un prodotto che potrà soddisfare il desiderio di realizzare piatti al tartufo tutto l’anno, trova un perfetto abbinamento con numerose pietanze, provala per arricchire le uova con il suo profumo inconfondibile.

E’ ottimo per preparare i  primi piatti e per accompagnare i secondi piatti, ottimo anche per gustare insolite bruschette

 

Regione

Tempo di preparazione

Ingredienti

Tartufo nero estivo (Tuber aestivum)
Olio Extravergine di Oliva
Aromi

Formato

Vaso da 95 g, Vaso da 190 g

Valori nutrizionali

K cal. 193
Kj 804
Grassi 28,3 gr
di cui Acidi grassi saturi 3,6 gr
Carboidrati 0,1 gr
di cui Zuccheri 0,1 gr
Proteine 2,3 gr
Fibra 4,2 gr
Sale 0,5 gr

tartufo della Lunigiana

La Lunigiana è una terra incontaminata dell'Alta Toscana, nell'Appennino Tosco-Emiliano qui il tartufo è una vera eccellenza, un prodotto di alta qualità grazie ad un microclima unico e particolare e un territorio ricco di torrenti di acqua sorgiva, incontaminato. L'azienda agricola Lunigiana Tartufo nasce sull'impulso di Simone Mori , esperto di tartufi e GAE (Guida Ambientale Escursionista) molto legato al suo territorio e alle sue tradizioni, Simone, ogni giorno percorre più di trenta kilometri insieme ai suoi fedeli cani alla ricerca dei pregiati tartufi. Una volta trovati i tartufi nei boschi della Lunigiana, li lavora creando una linea di confetture, condimenti e altre prelibatezze a base di tartufo con una prerogativa quella di usare principalmente materie prime coltivate in azienda in modo da offrire una filiera diretta a km zero. In cucina numerose sono le ricette con il tartufo , il pregiato fungo si presta ad essere impiegato in svariate ricette, dalle uova al tartufo , al riso e alle carni e con numerosi primi piatti come i classici tagliolini la tartufo, in Lunigiana trova un'ottima interpretazione con uno dei prodotti principe della tradizione della cucina lunigianese: il testatolo al tartufo. I testaroli sono un formato di pasta di grano tenero molto antico (alcune fonti ne indicano l'uso in epoca romana) il cui utilizzo è stato sviluppato nell'area della Lunigiana e dell'estremo levante ligure. caratteristica di questa pasta è il processo di cottura che dà il nome stesso al prodotto. Infatti l'impasto di farina O, sale e acqua alla giusta densità, veniva cotto per pochi minuti (senza essere girato) in particolari pentole di ghisa o terracotta chiamate “ testi ” da qui prendono il nome.

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