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Burro con Tartufo

Burro con Tartufo

da Lunigiana Tartufo

3,5011,90

Burro con Tartufo

Con i pregiati Tartufo nero uncinato (tuber uncinatum) e Tartufo nero estivo (tuber aestivum) 6,o%, cercati direttamente dal produttore nei territori incontaminati della Lunigiana, dai profumi unici e intensi!

Il prodotto estremamente versatile in cucina che darà risalto e profumi alle tue ricette, provalo per preparare i risotti! Provalo per preparare sfiziosi crostini!

Disponibile in vaso da 40 g, da 80 g o da 160 g

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COD: N / A Categoria:
Burro con Tartufo

Recensito da

Arianna

L'artigiana

il tartufo in Lunigiana è molto profumato qui nella classica preparazione del burro ha una bellissima espressione, riesce a rendere ogni piatto gustoso e riesce ad esaltarne la preparazione.
  • Lunigiana Tartufo nasce dalla passione e dall’esperienza maturata in tanti anni di caccia al tartufo da parte di Simone Mori ecco come nasce il Burro con Tartufo

Burro con Tartufo

  • Simone è una Guida Ambientale Escursionistica che oltre alla passione per il tartufo porta avanti la propria azienda agricola coltivando frutta, verdura e legumi di qui l’idea di creare una propria linea di delizie.
  • In Lunigiana i tartufi nascono di profumatissimi a conferma del territorio incontaminato caratterizzato da corsi d’acqua trasparenti ed un’aria purissima, il burro è una specialità. Preparato con i tartufi appena raccolti è un condimento che unisce due gusti che trovano un insieme un grande equilibrio. Un prodotto preparato artigianalmente che nasce da due materie di prima qualità: un ottimo tartufo e un ottimo burro. Il cosiddetto matrimonio perfetto, la cremosità del burro e i profumi del tartufo!

Il Burro preparato con il tartufo è quel tocco di gusto che riesce ad impreziosire ogni piatto a partire da un crostino, al classico uovo, ad un primo piatto e alla mantecatura di un risotto per renderlo davvero unico e ed esclusivo!

  • Cremoso e al tempo stesso profumato, trasforma qualsiasi piatto in un’esperienza di gusto. Realizzato con burro di altissima qualità e tartufi freschi raccolti a mano. L’aroma intenso e complesso del tartufo si fonde delicatamente con la morbidezza del burro. Creando così un perfetto equilibrio di sapori.
  • Abbinamenti consigliati: Perfetto per arricchire i risotti, condire la pasta, insaporire i crostini. Un burro estremamente versatile che si presta ad ogni ricetta in sostituzione del burro classico. Arricchisci con gusto i tuoi piatti e le tue ricette. Libera la tua creatività. Provalo su una fetta di pane caldo!
  • Con i pregiati Tartufo nero uncinato (tuber uncinatum) e Tartufo nero estivo (tuber aestivum) 6,o%, cercati direttamente dal produttore nei territori incontaminati della Lunigiana, dai profumi unici e intensi!

 

 

Regione

Tempo di preparazione

Ingredienti

Zucca
Zucchero
Tartufo nero uncinato (tuber uncinatum) e Tartufo nero estivo (tuber aestivum) 6%
Burro
Amido di Mais
Sale
Aromi

Formato

Vaso da 40 g, Vaso da 80 g, Vaso da 160 g

Valori nutrizionali

K cal. 3.902
Kj 16.271
Grassi 28,6 gr
di cui Acidi grassi saturi 5,4 gr
Carboidrati 26,4 gr
di cui Zuccheri 25,2 gr
Proteine 4,8 gr
Fibra 0 gr
Potassio 1,3 gr

Modalità di conservazione

CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO AL RIPARO DA FONTI DI LUCE E CALORE

Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro qualche giorno

tartufo della Lunigiana

La Lunigiana è una terra incontaminata dell'Alta Toscana, nell'Appennino Tosco-Emiliano qui il tartufo è una vera eccellenza, un prodotto di alta qualità grazie ad un microclima unico e particolare e un territorio ricco di torrenti di acqua sorgiva, incontaminato. L'azienda agricola Lunigiana Tartufo nasce sull'impulso di Simone Mori , esperto di tartufi e GAE (Guida Ambientale Escursionista) molto legato al suo territorio e alle sue tradizioni, Simone, ogni giorno percorre più di trenta kilometri insieme ai suoi fedeli cani alla ricerca dei pregiati tartufi. Una volta trovati i tartufi nei boschi della Lunigiana, li lavora creando una linea di confetture, condimenti e altre prelibatezze a base di tartufo con una prerogativa quella di usare principalmente materie prime coltivate in azienda in modo da offrire una filiera diretta a km zero. In cucina numerose sono le ricette con il tartufo , il pregiato fungo si presta ad essere impiegato in svariate ricette, dalle uova al tartufo , al riso e alle carni e con numerosi primi piatti come i classici tagliolini la tartufo, in Lunigiana trova un'ottima interpretazione con uno dei prodotti principe della tradizione della cucina lunigianese: il testatolo al tartufo. I testaroli sono un formato di pasta di grano tenero molto antico (alcune fonti ne indicano l'uso in epoca romana) il cui utilizzo è stato sviluppato nell'area della Lunigiana e dell'estremo levante ligure. caratteristica di questa pasta è il processo di cottura che dà il nome stesso al prodotto. Infatti l'impasto di farina O, sale e acqua alla giusta densità, veniva cotto per pochi minuti (senza essere girato) in particolari pentole di ghisa o terracotta chiamate “ testi ” da qui prendono il nome.

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