Name: Trito di Tartufo nero estivo
SKU: 30044
Availability: InStock

Lunigiana-Trüffel geboren aus dem Impuls von Simone, Pilzzüchter aus Leidenschaft, kennt jeden Zentimeter des Waldes derToskanischer Apennin, nichts hält ihn auf, jeden Tag zusammen mit den Gläubigen Lagotto-Hund Er reist kilometerweit und trotzt den Fallstricken der Zeit, um dort seiner Leidenschaft nachzugehen Trüffelsuche in dem Wälder der Lunigiana aber seine Arbeit führte ihn auch zur Arbeit i Trüffel mit der gleichen Leidenschaft und zu schaffen Köstlichkeiten con il tartufo ecco come nasce il Trito di Tartufo nero estivo

Trito di Tartufo nero estivo
Das Unternehmen hat eine eigene Produktlinie entwickelt, z Marmeladen, Gewürze und andere Köstlichkeiten auf der Basis von Trüffeln, die hauptsächlich mit Rohstoffen verbunden sind, die auf dem Bauernhof und in der Umgebung angebaut werden, um eine Lieferkette von 0 km zu haben.

das Trito zum Trüffel nero estivo è realizzato con tartufi cercati direttamente dal produttore. Un prodotto ottimo e trasversale. Capace di esaltare ogni preparazione in cucina. Dalla pasta, ai primi piatti alle uova. Perfetto per un omelette come per accompagnare le carni. Grazie al profumatissimo tartufo dell’Appennino tosco-romagnolo. Un tartufo dalle caratteristiche uniche, che cresce in un territorio incontaminato irrigato dai suoi torrenti cristallini. Un prodotto che potrà soddisfare il desiderio di realizzare piatti al tartufo tutto l’anno, trova un perfetto abbinamento con numerose pietanze, provala per arricchire le uova con il suo profumo inconfondibile.

E’ ottimo per preparare i primi piatti e per accompagnare i secondi piatti, ottimo anche per gustare insolite bruschette

Zusätzliche Information

Region	Toskana
Vorbereitungszeit	Zwei Tage
Zutaten	Tartufo nero estivo (Tuber aestivum) Natives Olivenöl extra Aromen
Format	Vaso da 95 g, Vaso da 190 g
Ernährungswerte	K cal. 193 Kj 804 Grassi 28,3 gr di cui Acidi grassi saturi 3,6 gr Carboidrati 0,1 gr di cui Zuccheri 0,1 gr Proteine 2,3 gr Fibra 4,2 gr Sale 0,5 gr

Produzent

Lunigiana Tartufo

La Lunigiana ist eine inkontaminierte Erde der Alta Toscana, nell' Appennino Tosco-Emiliano qui il tartufo ist ein vera eccellenza, ein Prodotto der Alta Qualità Grazie und ein einzigartiges Mikroklima und ein besonderes Gebiet und ein territorio ricco di torrenti di acqua sorgiva, incontaminato. L'azienda agricola Lunigiana Tartufo nasce sull'impulso di Simone Mori , esperto di tartufi e GAE (Guida Ambientale Escursionista) molto legato al suo territorio e all sue tradizioni, Simone, ogni giorno percorre più di trenta kilometri insieme ai suoi fedeli cani alla ricerca dei pregiati tartufi. Una volta trovati i tartufi nei boschi della Lunigiana, li lavora creando una linea di confetture, condimenti e altre prelibatezze a base di tartufo con una prerogativa quella di usare principalmente materie prime coltivate in azienda in modo da offrire una filiera diretta a km zero. In cucina numerose sono le ricette con il tartufo , il pregiato fungo si presta ad essere impiegato in svariate ricette, dalle uova al tartufo , al riso e alle carni e con numerosi primi piatti come i classici tagliolini la tartufo, in Lunigiana trova un'ottima interpretazione con uno dei prodotti principe della tradizione della cucina lunigianese: il testatolo al tartufo. I testaroli sono un formato di pasta di grano tenero molto antico (alcune fonti ne indicano l'uso in epoca romana) il cui utilizzo è stato sviluppato nell'area della Lunigiana e dell'estremo levante ligure. Caratteristica di questa pasta è il processo di cottura che dà il nome stesso al prodotto. Infatti l'impasto di farina O, sale e acqua alla giusta densità, veniva cotto per pochi minuti (senza essere girato) in particolari pentole di ghisa o terracotta chiamate „ testi “ da qui prendono il nome.