Claudio e sua sorella Claudia nel loro laboratorio TortaPistocchiFirenze decisero nel 2003 di presentare la loro prima versione della Torta alla manifestazione EuroChocolate: fu un vero successo, per molto tempo la Torta Pistocchi è stata una poi la curiosità e la passione hanno fatto nascere varianti di eccellenza come la Torta Pistocchi Peperoncino realizzata con caffè arabica di alta qualità.
Dal primo salone l’avventura continuò con manifestazioni prestigiose come il Salone del Gusto di Torino e tantissimi sono i premi e i riconoscimenti internazionali conseguiti e la storia continua…..sempre con la stessa determinazione e passione e impegno di ogni giorno.
Le nuove varianti di gusto, utilizzano cioccolati di altissima qualità e ricercando materie prime di pari livello. La Torta al Peperoncino ha avuto numerosi riconoscimenti presso gli estimatori, viene elaborata dalla prima variante della TortaPistocchi® classica, ottenuta mettendo il peperoncino tritato in infusione nella crema di cioccolato, filtrandolo poi dopo alcune ore.
Le Torte Pistocchi vengono preparate a mano una per una, cremose e dal gusto inconfondibile e pieno sono vere e proprie esperienze di gusto sono realizzate scegliendo i migliori ingredienti di altissima qualità senza l’utilizzo di uova, burro, farina e zucchero aggiunto, nessun conservante, nessun additivi.
Per degustare la torta, estraetela dal suo stampo, incidendo il bordo della vaschetta e strappandolo quando la torta è ancora ben fredda, spolveratela con un sottilissimo velo del suo cacao e… resistete! Datele il tempo di ammorbidirsi a temperatura ambiente almeno una ventina di minuti (meno se in estate): non ve ne pentirete!
