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TortaPistocchi® Agrumi di Sicilia

TortaPistocchi® Agrumi di Sicilia

da Pistocchi

20,0027,00

Torta al cioccolato fondente e agrumi di Sicilia
Disponibile in più formati

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Recensito da

Tunia

La Curiosa

Mi definisco una "purista" quando dico che apprezzo il cioccolato e il cacao soltanto quando niente offusca il loro sapore. Ecco, questa torta mi ha fatto ricredere. Perché il suo sapore è un equilibrio dolce e fresco tra il cioccolato Pistocchi, perfetto come sempre nei suoi aromi, e gli agrumi canditi, che naturalmente non hanno niente a che vedere con i cubetti duri che spesso infestano i panettoni a Natale. Questi sono canditi veri, che sprigionano il loro profumo con discrezione ma persistenza, e donano al calore del cioccolato un vento profumato e fresco, come quello che spira in Sicilia tra le zagare.

La TortaPistocchi® agli agrumi di Sicilia nasce dalla collaborazione dei Pistocchi con le sapienti mani di Corrado Assenza che nel laboratorio di Caffè Sicilia a Noto prepara i migliori canditi dell’intera penisola. Le arance e i limoni vengono colti, a mano, solo quando sono maturi al punto giusto. Corrado usa solo frutta e zucchero, nient’altro (a parte tutto l’amore per il suo lavoro… se vi sembra poco…), e con questi due (tre) semplici ingredienti ci regala tutti i profumi della sua splendida terra. Il cioccolato Pistocchi si accompagna perfettamente ai piccoli pezzetti di scorze, ne assorbe i profumi e li avvolge in un voluttuoso e goloso abbraccio.
Per degustare la torta, estraetela dal suo stampo, incidendo il bordo della vaschetta e strappandolo quando la torta è ancora ben fredda, spolveratela con un sottilissimo velo del suo cacao e… resistete! Datele il tempo di ammorbidirsi a temperatura ambiente almeno una ventina di minuti (meno se in estate): non ve ne pentirete!

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Cioccolato fondente extra 65% (massa di cacao, zucchero, burro di cacao, lecitina di SOIA, vaniglia naturale), agrumi di Sicilia 15% (frutta, zucchero), cacao amaro 12%, crema di LATTE, spezie

Allergeni

Latte, nocciole, soia

Avvertenze

Prodotto in ambienti dove, separatamente, si lavorano anche nocciole

Note

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Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 1820 kJ/435 kcal
Grassi 31,4 g
di cui acidi grassi saturi 20,9 g
di cui acidi grassi monosaturi 11,1 g
di cui acidi grassi polinsaturi 6,5 g
di cui trans <1 g
Carboidrati 26,5 g
di cui zuccheri 24,3 g
Fibre 5,5 g
Proteine 5,6 g
Sale 80 mg

Tempo di conservazione

4 mesi

Modalità di conservazione

Conservare in frigo a 2-4 °C

Abbinamenti consigliati

Ottima accompagnata con del limoncello

Regione

Pistocchi

A chi vive a Firenze, al solo sentir nominare la TortaPistocchi, aumenta immediatamente la salivazione. I maestri pasticceri Claudio e Claudia Pistocchi sono la dimostrazione che la professionalità e l'esperienza possono trasformare la semplicità in qualcosa di speciale indimenticabile da più di 25 anni. Il loro laboratorio, le loro ricette non hanno segreti, ogni torta è frutto solo di un'attenzione certosina e di una manualità che si è perfezionata nel corso degli anni. In nessuna torta è previsto l'uso di farine, burro, uova o zucchero. I cioccolati fondenti, la polvere di cacao purissima e una dose minima di crema di latte sono gli unici ingredienti di un "grande" cioccolatino, in alcuni casi arricchito di profumati frutti o spezie aromatiche. Ogni morso coinvolge tutti i sensi, regala sensazioni che meritano di essere vissute in una sorta di "rito" d'assaggio capace di soddisfare il più esigente dei golosi.

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