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Torta Pistocchi ® Classica Cioccolato Fondente

Torta Pistocchi ® Classica Cioccolato Fondente

da Pistocchi

4,2536,50

Torta al cioccolato fondente, blend di cinque cioccolati fondenti diversi, cacao amaro in polvere e una goccia di crema di latte.

Tutte fatte a mano una per una, con cioccolati pregiati.

Disponibile in tre formati da 40g, 250g e 400g.

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Quantità

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Recensito da

Tunia

La Curiosa

Con somma invidia dei miei colleghi, ho "dovuto" assaggiare la mitica TortaPistocchi®, la torta dei festeggiamenti, del regalo romantico, della consolazione nei momenti bui. Una sicurezza: morbida, cremosa, mai stucchevole e mai amara. Un equilibrio perfetto. Da 25 anni. C'è anche la monoporzione: se avete ricevuto una pessima notizia, se siete stati bocciati ad un esame, se siete stati scaricati dalla persona amata, rifugiatevi con fiducia in lei: le tristezze del mondo vi sembreranno molto relative.

La ricetta originale, ideata dalla famiglia Pistocchi a Firenze, della mitica Torta Pistocchi Classica ® è un blend di cinque cioccolati fondenti diversi, cacao amaro in polvere e una goccia di crema di latte. Senza uova, burro o farina. Tre semplici componenti per un grande cioccolatino morbido e cremoso, dal gusto intenso e persistente, da gustare a temperatura ambiente per cogliere tutta l’immediatezza e la bontà dei suoi ingredienti.

Per degustare la torta, estraetela dal suo stampo, incidendo il bordo della vaschetta e strappandolo quando la torta è ancora ben fredda, spolveratela con un sottilissimo velo del suo cacao e… resistete! Datele il tempo di ammorbidirsi a temperatura ambiente almeno una ventina di minuti (meno se in estate): non ve ne pentirete!

Negli anni la Torta Pistocchi Classica ha ottenuto molti riconoscimenti a livello internazionale, tra i quali i famosi International Chocolate Awards, il prestigioso Concorso Internazione londinese Great Taste Awards  ed il The WineHunter Awards di Merano.

La Torta Pistocchi classica è ottima se accompagnata con delle pere fatte caramellare in padella con del vino rosso, poco zucchero e delle spezie, un ciuffo di panna montata o un biscotto alle mandorle.

La Famiglia Pistocchi: Claudio e Claudia Pistocchi, fratello e sorella, da quasi 30 anni lavorano insieme nel loro laboratorio fiorentino.

Facciamo le nostre torte a mano, una ad una, come 30 anni or sono…
Senza usare farine, né burro, né uova, e senza aggiungere zucchero.
Miscelando fino a sette diversi tipi di pregiati cioccolati fondenti,
polvere di cacao purissima e pochissima crema di latte.
Un grande cioccolatino morbido e cremoso,
magari arricchito di profumati frutti o aromatiche spezie.
Le confezioniamo sottovuoto per fargli mantenere per mesi tutta la loro fragranza e bontà.

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti

Cioccolato fondente extra 65% (massa di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, vaniglia naturale), cacao amaro 12%, crema di LATTE, spezie

Allergeni

Latte, soia

Avvertenze

Prodotto in ambienti dove, separatamente, si lavorano anche nocciole

Note

,

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 1766 kJ/421 kcal
Grassi 38,48 g
di cui acidi grassi saturi 20,9 g
di cui acidi grassi monosaturi 11,1 g
di cui acidi grassi polinsaturi 6,5 g
di cui trans <1 g
Carboidrati 25,05 g
di cui zuccheri 23,3 g
Fibre 5,5 g
Proteine 4,9 g
Sale 76 mg

Tempo di conservazione

6 mesi

Modalità di conservazione

Conservare in frigo a 2-4 °C

Abbinamenti consigliati

Ottima se accompagnata con delle pere fatte caramellare in padella con del vino rosso, poco zucchero e delle spezie, un ciuffo di panna montata o un biscotto alle mandorle

Riconoscimenti

The WineHunter Awards 2017 – ORO Prodotto di Eccellenza Superiore
Great Taste 2016 – Una Stella
Great Taste 2015 – Due Stelle
Medaglia d'Oro nella sessione Italiana dell'International Chocolate Awards 2013

Regione

Pistocchi

A chi vive a Firenze, al solo sentir nominare la TortaPistocchi , aumenta immediatamente la salivazione. I maestri pasticceri Claudio e Claudia Pistocchi sono la dimostrazione che la professionalità e l'esperienza possono trasformare la semplicità in qualcosa di speciale e indimenticabile da più di 25 anni. Il loro laboratorio, le loro ricette non hanno segreti, ogni torta è frutto solo di un'attenzione certo perfezionasina e di una manualità che si è nel corso degli anni. In nessuna torta è previsto l'uso di farine, burro, uova o zucchero . I cioccolati fondenti , la polvere di cacao purissima e una dose minima di crema di latte sono unici gli ingredienti di un "grande" cioccolatino, in alcuni casi arricchito di profumati frutti o aromatiche spezie. Ogni morso coinvolge tutti i sensi, regala sensazioni che meritano di essere vissute in una sorta di "rito" d'assaggio capace di soddisfare il più esigente dei golosi.

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