Salumeria di mare è pura espressione della salumeria e della norcineria applicata ai prodotti ittici, l’azienda vanta una lunga storia ben più di trent’anni di lavorazione e stagionatura del miglior pescato del Mediterraneo con ricette tramandate che risalgono a fine ‘800 tramandate di padre in figlio, lavorazione accurate da mani esperte, salagione manuale con Sale di Volterra e lunga stagionatura ecco come nascono queste bontà ed ecco come viene realizzata la Sugo con Astice 200 g
Sugo con Astice 200 g
Un condimento sensazionale, ispirato alle ricette autentiche della tradizione marinara.
Il nostro Sugo all’Astice è realizzato con vera polpa di astice, pulita a mano con cura e rispetto per la materia prima. Un sugo pronto, dal sapore ricco e raffinato, ideale per condire la pasta e portare in tavola tutto il gusto del mare.
Perfetto anche freddo, si abbina magnificamente con linguine, spaghetti, paccheri o penne, regalando un piatto semplice ma straordinariamente gustoso.
L’idea di questi sughi nasce da una giornata trascorsa accanto ai pescatori, ascoltando i loro racconti, osservando le mani che intrecciano reti e i volti segnati dal sale e dal sole.
Come le loro reti portano a galla i frutti del mare, così noi vogliamo portare sulla vostra tavola un sapore antico: la storia di chi vive il mare ogni giorno, con amore e rispetto per la sua maestosa forza.
Un prodotto di gastronomia realizzato con un prodotti ittici di prima qualità. La materia prima per l’azienda è da sempre un punto fermo. La salumeria si avvale di lunga esperienza e di tradizione per la lavorazione di specialità ittiche con ricette che risalgono alla fine dell’800. Da sempre seleziona il miglior pescato e utilizza il purissimo sale di Volterra senza l’ausilio di conservanti.
Il mare in tavola e le sue bontà.
