Name: Baccalà mantecato al naturale 90g
SKU: KGRPT01BCCMNT
Availability: InStock

Salumeria di mare è pura espressione della salumeria e della norcineria applicata ai prodotti ittici, l’azienda ha una lunga storia ben più di trent’anni di lavorazione e stagionatura del miglior pescato del Mediterraneo con ricette tramandate che risalgono a fine ‘800 tramandate di padre in figlio, lavorazione accurate da mani esperte con salagione manuale con Sale di Volterra e lunga stagionatura ecco come nascono queste bontà ed ecco come viene realizzata la Baccalà mantecato al naturale 90g

Baccalà mantecato al naturale 90g

è un prodotto gastronomico di grande qualità, proviene dalle acque fredde e cristalline dei mari del Nord. Le sue carni sono molto apprezzate e rinomate. Una caratteristica che lo contraddistingue è la morbidezza, grazie ad un particolare processo di produzione.

Direttamente dalle fredde acque della Norvegia, selezionato solo nei mesi migliori – nasce il Baccalà mantecato, in formato vaso da 90g, una prelibatezza pensata per chi ama i sapori autentici e naturali.

Lo stoccafisso, selezionato direttamente dall’azienda sul luogo di pesca in Norvegia. E lavorato con cura lungo tutto il processo di preparazione, rende il baccalà mantecato uno dei piatti più apprezzati e richiesti.

Cremoso e dal sapore delicato, il baccalà mantecato è una specialità tipica della cucina veneta, conosciuta e amata in tutto il mondo.
La sua consistenza soffice avvolge il palato e lo rende perfetto da servire su crostini dorati o con la polenta: un protagonista indiscusso di aperitivi sfiziosi e originali.

Ricetta Crostini di baccalà mantecato (aperitivo) Tagliare il pane a fettine e tostarle leggermente in padella. Spalmare il baccalà mantecato su ogni fetta. Guarnisci con un filo d’olio e, a piacere, un’oliva o un ciuffo di prezzemolo. Servire subito, magari accompagnando con un prosecco

Informazioni aggiuntive

Tempo di preparazione	Quattro/Cinque giorni
Ingredienti in etichetta	vedi etichetta
Allergeni	PESCE
Avvertenze	Può contenere tracce di crostacei e prodotti a base di crostacei, pesce e prodotti a base di pesce, soia e prodotti a base di soia, frutta a guscio, semi di sesamo e prodotti a base di sesamo, molluschi e prodotti a base di molluschi
Note	Ad alto contenuto di proteine, Contiene omega 3 e omega 6, Pesca sostenibile, Senza additivi, Senza coloranti, Senza conservanti, Senza glutine, Senza lattosio
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto	vedi etichetta
Tempo di conservazione	20 giorni
Modalità di conservazione	Conservare in frigo ad una temperatura compresa tra 0 e +4 °C
Abbinamenti consigliati	per i crostini, antipasti
Spedizione	Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti
Regione	Toscana

Produttore

Salumeria di mare

Quando ho conosciuto Mauro Pellegrini ed ho avuto modo di assaggiare i suoi salumi di mare sono rimasto folgorato dalla bontà e dalla bellezza di questi prodotti. Quando poi gli ho chiesto come gli fosse venuta questa idea dei salumi di pesce mi ha raccontato la storia dei suoi trisavoli: nell'Ottocento la maggiore fonte di sostentamento degli abitanti dell'Appennino pistoiese si doveva alle "Carbonaie", ovvero alla trasformazione della legna , soprattutto di faggio, in carbone. E i trisnonni di Mauro erano dei carbonari che portarono queste tecniche in Maremma, nell'isola d'Elba ed in Sardegna e perciò stavano trascorrendo svariati mesi lontani da casa. L'abbondanza di pesce, la dimestichezza con la legna e l'affumicatura, insieme alla voglia e alla necessità di dei prodotti sani e di lunga durata, hanno fatto sì che inventassero i primi salumi di mare come la bresaola di tonno e lo speck di pesce spada affumicato. E Mauro con orgoglio ha ripreso e sviluppato questa produzione artigianale di carni di pesce del Mediterraneo, lavorandole con sapienza, creatività e la consapevolezza di offrire dei prodotti sani, ricchi di proteine nobili e sorprendentemente buoni. Se poi i suoi trisnonni "Carbonari" erano anche coinvolti nei moti rivoluzionari del Risorgimento… è un'altra storia.