La ribollita toscana, buona come quella di una volta. La ricetta è proprio quella originale che Nonna Mary realizza ancora oggi nella cucina della sua casa, a Campi Bisenzio, alle porte di Firenze. Ecco dove nasce la Ribollita.
Le Ricette di Nonna Mary
Mi ricordo ancora quella sensazione piacevole che provavo da bambina, la domenica mattina al risveglio. A svegliarmi non era la sveglia, ma il profumo di ragù! Normalmente la domenica potevo dormire fino a tardi, ma difficilmente mi alzavo più tardi delle dieci. La nonna era già all’opera dal mattino presto intenta a preparare le sue ricette iniziando naturalmente da un buon soffritto di verdurine croccanti. Quello che mi aspettava infatti non era la tazza di latte ma l’assaggio sul pane fresco del sugo che bolliva piano piano in pentola. Nella memoria di un bambino quei profumi che pervadevano ogni ambiente della casa e quei sapori rimangono per sempre come “fermo immagine” dei sensi! Era proprio una festa, la domenica. Tutta la famiglia riunita a pranzo pronta ad assaporare le ricette di casa, un rito che si rinnovava ogni settimana. Con le ricette di Nonna Mary ho ritrovato l’infanzia e tutto il piacere di gustare un sapore vero e autentico.
Ribollita
Una famiglia di gastronomi che da sempre si dedica alla qualità. Siamo ormai alla terza generazione. Figlie e nipoti hanno appreso da lei la maestria della cucina toscana e hanno deciso di realizzare, sempre sotto l’occhio attento della nonna, una linea di prodotti buoni come quelli fatti in casa, con tutto il sapore di una volta. Attenzione, è sempre la nonna la voce autorevole in cucina che ha l’ultima parola!
Parlare della Ribollita è parlare della Toscana. Un piatto nato povero, di origine contadina. Una ricetta originale per utilizzare le verdure dell’orto e il pane raffermo. Questo piatto tradizionale cattura tutta l’autenticità e il calore della campagna toscana. La ricetta di Nonna Mary segue fedelmente la tradizione, utilizzando solo ingredienti di alta qualità per offrire un autentico sapore di casa. Frutto della tradizione culinaria contadina, realizzata con pochi ingredienti genuini di altissima qualità, questa ribollita è un vero e proprio omaggio al gusto autentico della cucina casalinga toscana. Le verdure tradizionali, con gli immancabili fagioli e il cavolo nero incontrano il pane toscano che conferisce a questa zuppa una consistenza morbida e avvolgente.
Provala con: Per un’esperienza gustativa completa, ti consigliamo di accompagnare la ribollita con un filo d’olio extravergine d’oliva. Ottima da gustare da sola o come antipasto, ti regalerà un viaggio sensoriale attraverso i sapori autentici della Toscana. Se ti è piaciuta, non perdere il crostino toscano!
