IGT GiuliAnna 2021

Il Vallone di Cecione se encuentra en el corazón de las tierras del Chianti, tierra de grandes vinos y de tintos elaborados todos ellos con respeto por la tipicidad y la artesanía: así nace el IGT GiuliAnna 2021 IGT GiuliAnna 2021. Il Vallone di Cecione es una pequeña bodega situada cerca de Panzano in Chianti, en el corazón del Chianti Classico gallo nero. La finca se extiende sobre unas 8 hectáreas, de las cuales 4 son de viñedo y 700 son olivos. Siempre centrados en la calidad, desde 2010 la producción es ecológica. La gestión ha estado siempre en manos de la familia Anichini; hoy es Francesco quien la lleva adelante con la ayuda de sus padres. El nombre deriva de la zona, Cecione, donde se encuentra la finca, mientras que Vallone viene de una parcela que desciende desde la casa hasta el valle, una zona especialmente apta para producir un excelente vino. Este vino se elabora con uvas de Sangiovese y Canaiolo y envejece en barrica durante ocho meses. Mi pensamiento va dirigido a mis padres, a quienes he dedicado la etiqueta de este vino. La producción se concentra fundamentalmente en 5 etiquetas: el Chianti Classico, un Canaiolo en pureza, una Malvasia Nera en pureza, un Sangiovese en pureza («Campo dell’Orzo») y un rosado de Sangiovese dedicado a la hija de Francesco (Allegra). En las etiquetas de cada vino aparecen imágenes referidas a personas de la familia Anichini o a momentos muy especiales que marcan hitos históricos o recuerdos familiares imborrables en el tiempo. Mi familia produce vino desde hace más de cien años con el máximo respeto por la más antigua tradición del Chianti, cultivando los pequeños campos que rodean la vieja casa situada en el espléndido valle de Cecione y en la Conca d’Oro de Panzano. Una historia toscana, una historia de familia.

Ficha técnica: IGT GiuliAnna 2021

ZONA DE PRODUCCIÓN: valle de Cecione y Conca d’Oro de Panzano. Los viñedos se fortalecen y enriquecen con infusiones de propóleo, ortiga y siembras de varias hierbas como rúcula, trébol y haba. Este vino nace de uvas de Sangiovese y Canaiolo y envejece en barrica durante 8 meses. Quisiera dedicar un pensamiento a mis padres (presentes en la etiqueta en una foto de 1975) y dar las gracias a todos los que aprecian nuestros vinos. TIPO DE SUELO: tendente a arcilloso, de textura media. SISTEMA DE CONDUCCIÓN: arco toscano y cordón espolonado. VENDIMIA: las uvas se recogen exclusivamente a mano en cajas, entre la última semana de septiembre y la primera de octubre. VARIEDAD: Sangiovese 90%, Canaiolo 10% EXPOSICIÓN: sureste RENDIMIENTO MEDIO POR HA: 55-60 q MADURACIÓN: fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero (unos 20 días) con posterior paso sobre sus propias lías durante unos 3-4 meses. AFINADO: 8 meses en botas grandes y al menos 4 en botella CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Notas: vino muy afrutado con aromas de cereza, frutos rojos y violeta; fresco, de trago muy agradable y poco invasivo. Maridajes: quesos de media y larga curación, carnes rojas, caza, primeros platos con salsas contundentes. Vino ecológico