La Az. Agr. Vallone di Cecione es una pequeña empresa situada cerca de Panzano in Chianti, en el corazón del Chianti Classico Gallo Nero. La finca se extiende a lo largo de unas 8 hectáreas, de las cuales 4 son de viñedo, situadas a una altitud de 460 metros sobre el nivel del mar, y 700 olivos. La producción es ecológica desde 2010 y se elaboran vinos y un aceite que respetan plenamente la tipicidad y el carácter artesanal. Los terrenos se encuentran en la espléndida «conca d'oro di Panzano», un valle conocido precisamente por su excelente exposición al sol y por la composición de sus suelos. El vínculo de la familia con el territorio tiene orígenes lejanos, que se remontan a finales del siglo XIX. En 1961 Giuliano Anichini, por consejo de un amigo, compró en Panzano la finca que se convertiría en Vallone di Cecione. La familia Anichini dirige la empresa como propietaria desde 1985, aunque su trayectoria es mucho más antigua, ya que la trabajaba en régimen de aparcería desde 1961. Nuestros vinos son básicamente cinco. Además del Chianti Classico, producimos un Canaiolo en pureza, una Malvasia Nera en pureza, un Sangiovese en pureza («Campo dell'Orzo») y un rosado de Sangiovese dedicado a la hija de Francesco (Allegra). En las etiquetas de cada vino aparecen imágenes referidas a miembros de la familia Anichini, o a momentos muy especiales que marcan hitos históricos o recuerdos familiares imborrables en el tiempo. La empresa une a las modernas técnicas agrícolas la tradición vinícola, dando así vida al Chianti Classico Vallone di Cecione, un vino que puede presumir de una producción con carácter propio y de excelente calidad.