L'Az. Agr. Vallone di Cecione est une petite exploitation située près de Panzano in Chianti, au cœur du Chianti Classico gallo nero. Le domaine s'étend sur environ 8 hectares, dont 4 en vigne, situés à une altitude de 460 mètres au-dessus du niveau de la mer, et 700 oliviers. La production est biologique depuis 2010 et l'on y produit uniquement des vins et une huile qui respectent pleinement la typicité et l'artisanalité. Les terres se trouvent dans la splendide « conca d'oro di Panzano », une vallée réputée pour son excellente exposition au soleil et pour la composition de ses sols. Le lien de la famille avec le territoire remonte à des origines anciennes, dès la fin du XIXe siècle. En 1961, Giuliano Anichini, sur les conseils d'un ami, acheta à Panzano le domaine qui allait devenir le Vallone di Cecione. La famille Anichini dirige l'exploitation en tant que propriétaire depuis 1985, ayant toutefois un parcours bien plus ancien en tant que métayer depuis 1961. Nos vins sont fondamentalement au nombre de cinq. Outre le Chianti Classico, nous produisons un Canaiolo en pureté, une Malvasia Nera en pureté, un Sangiovese en pureté (« Campo dell'Orzo ») et un rosé de Sangiovese dédié à la fille de Francesco (Allegra). Sur les étiquettes de chaque vin figurent des images se référant à des membres de la famille Anichini, ou à des moments très particuliers qui marquent des passages historiques ou des souvenirs familiaux indissolubles dans le temps. L'entreprise allie aux techniques agricoles modernes la tradition vinicole, donnant ainsi naissance au Chianti Classico Vallone di Cecione, un vin qui peut se targuer d'une typicité de production et d'une excellente qualité.