Die Az. Agr. Vallone di Cecione ist ein kleiner Betrieb in der Nähe von Panzano in Chianti, im Herzen des Chianti Classico gallo nero. Der Hof erstreckt sich über etwa 8 Hektar, von denen 4 Hektar Weinberge in einer Höhe von 460 Metern über dem Meeresspiegel sowie 700 Olivenbäume umfassen. Die Produktion ist seit 2010 biologisch, und es werden ausschließlich Weine und ein Öl hergestellt, die die Typizität und Handwerkskunst vollständig widerspiegeln. Die Böden liegen im herrlichen „conca d'oro di Panzano“, einem Tal, das für seine hervorragende Sonnenexposition und die Zusammensetzung der Böden bekannt ist. Die Verbindung der Familie zu diesem Gebiet reicht bis in die späten 1800er Jahre zurück. 1961 erwarb Giuliano Anichini, auf Anraten eines Freundes, in Panzano den Hof, der später zum Vallone di Cecione werden sollte. Die Familie Anichini führt den Betrieb seit 1985 als Eigentümer, hat jedoch eine noch ältere Geschichte, die seit 1961 als Pachtbetrieb (mezzadria) zurückreicht. Unsere Weine sind im Wesentlichen fünf. Neben dem Chianti Classico produzieren wir einen reinen Canaiolo, eine reine Malvasia Nera, einen reinen Sangiovese („Campo dell'Orzo“) sowie einen Sangiovese-Rosé, der Francescos Tochter (Allegra) gewidmet ist. Auf den Etiketten jedes Weins sind Bilder von Mitgliedern der Familie Anichini zu sehen, oder ganz besondere Momente, die historische Wendepunkte oder unvergängliche Familienerinnerungen markieren. Der Betrieb verbindet moderne landwirtschaftliche Techniken mit der Weinbautradition. So entsteht der Chianti Classico Vallone di Cecione, ein Wein, der sich durch seine produktive Typizität und ausgezeichnete Qualität auszeichnet.