Faje 'n Ross Freisa di Chieri

Estamos en las Langhe, en Fontanafredda di Serralunga d’Alba, donde la bodega La Biòca, con 8 hectáreas de viñedo, produce los mejores vinos, expresión del territorio. Aquí es donde nace Faje 'n Ross Freisa di Chieri

Faje 'n Ross Freisa di Chieri

Somos una pequeña bodega donde nada se deja al azar. Aquí elaboramos nuestros vinos utilizando únicamente nuestras uvas. Las viñas se encuentran entre Monforte d’Alba, Novello, La Morra y Barbaresco, zonas especialmente vocacionadas para los grandes vinos de las Langhe. Nos ocupamos de todo el proceso: desde la producción hasta la crianza y la venta. Seguimos todo el proceso para garantizar la mejor calidad. Ficha técnica: Faje 'n Ross Variedad: Freisa 100% Vendimia: manual en cajas. Vinificación: estrujado, despalillado y fermentación en depósitos de acero y tonneaux de roble de distintas capacidades, sin control de la temperatura. Fermentación durante 7 días con bazuqueos manuales y remontados regulares por gravedad. Maceración posfermentativa durante 20 días. Crianza: unos 6 meses en barrica nueva, 6 meses en barrica vieja y unos 2 meses en acero. Producción: de 2 000 a 3 000 botellas aproximadamente al año. Traducido del dialecto piamontés, el nombre de este vino significa «hazle un tinto», expresión típica de estas zonas cuando uno se reúne con amigos para celebrar con alegría. ¿Qué mejor manera de brindar, pues? «Faje 'n Ross».