Colmo di cielo Rosato IGT Toscana ecológico

El Podere dell’Anselmo se encuentra en el esplendor de las tierras del Chianti, una región desde siempre vocacionada para los vinos con carácter. Aquí el vino se elabora con gran pasión y con métodos tradicionales de gran respeto por el suelo y la naturaleza, y es aquí donde se produce Colmo di cielo Rosato Igt Toscana biologico Colmo di cielo Rosato Igt Toscana biologico Es una historia de familia la de los Forconi, que ya trabajaban en los viñedos de Montespertoli a principios del siglo XIX. Fabrizio continúa la tradición de los viticultores y cultiva principalmente variedades autóctonas con escrupulosas prácticas de cultivo. En su justo punto de madurez, las uvas se recogen a mano y también se seleccionan a mano. Es un vino rosado obtenido a partir de uvas Sangiovese, cultivadas en las colinas toscanas a 7 km de Montespertoli y a 10 km de San Casciano in Val di Pesa, en viñedos situados en las inmediaciones del Podere. En media colina orientada al este, sobre suelos calcáreos. Procede del Sangiovese seleccionado a mano para el Chianti Riserva.

Ficha técnica: Colmo di cielo Rosato Igt Toscana biologico

ZONA DE PRODUCCIÓN: Media colina, ladera este, a 7 km de Montespertoli y a 10 km de S. Casciano V.P., de viñedos situados en las inmediaciones de la sede de la empresa. TIPO DE SUELO: suelo de conglomerados y gravas calcáreas. PRODUCCIÓN ANUAL: 5000 botellas bordelesas SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Cordón espolonado VARIEDADES: 100 % Sangiovese PECULIARIDADES DE LAS VARIEDADES: Del Sangiovese seleccionado a mano para el Chianti Riserva en las nuevas plantaciones de “Ingannamatti”. AÑADA A LA VENTA: 2022 VINIFICACIÓN: Criomaceración de 48 h, después sangrado y vinificación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura ENVEJECIMIENTO: En depósito de acero inoxidable y después en botella GRADO ALC.: 13, % ACIDEZ TOTAL: 5,20 g/L CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Vista: Rosa tenue con reflejos frambuesa, brillante y luminoso. Olfato: Notas afrutadas de fresitas silvestres y flores. Gusto: De trago fácil, con una vena ácida bien integrada que completa una estructura con buen equilibrio de las sensaciones retronasales. Compañero ideal de aperitivos y entrantes, sopas de pescado y marisco, MARIDAJES: pescado a la parrilla, crustáceos, pizza y quesos cremosos RECONOCIMIENTOS: Vini di Veronelli 2015 86/100, Luca Maroni 2013 87/99, Vini d’Italia 2015 Gambero Rosso 1 copa, I vini di Veronelli 2017