"Franco" Cabernet Sauvignon IGT Toscana 2020

El Podere dell’Anselmo se alza en el esplendor de las tierras del Chianti, una tierra desde siempre vocacionada para los vinos con carácter. Aquí el vino se elabora con gran pasión y con métodos tradicionales, de gran respeto por el suelo y la naturaleza, y es aquí donde se produce "Franco" Rosso toscano Igt "Franco" Rosso toscano Igt Una historia de familia la de los Forconi, que ya trabajaban en los viñedos de Montespertoli a principios del siglo XIX. Fabrizio continúa la tradición de los viticultores y cultiva principalmente variedades autóctonas, siguiendo escrupulosas prácticas de cultivo. En el grado justo de madurez, las uvas se recogen a mano y también se seleccionan a mano. Es un vino tinto obtenido de uvas Cabernet Sauvignon cultivadas en las colinas toscanas, a 7 km de Montespertoli y a 10 km de San Casciano in Val di Pesa, en viñedos situados en las inmediaciones del Podere. En una colina orientada al este, sobre un terreno de conglomerados y gravas arcillo-calcáreas

Ficha técnica: "Franco" Rosso toscano Igt

ZONA DE PRODUCCIÓN: Media colina, vertiente este, a 7 km de Montespertoli y a 10 km de S. Casciano V.P., en viñedos situados en las inmediaciones de la sede de la bodega. TIPO DE SUELO: terreno de conglomerados y gravas arcillo-calcáreas. PRODUCCIÓN ANUAL: 3000 botellas bordelesas. SISTEMA DE CONDUCCIÓN: cordón espolonado. VARIEDADES: Cabernet Sauvignon. PECULIARIDADES DE LAS VARIEDADES: nuevas selecciones clonales de Cabernet. AÑO DE PLANTACIÓN: 1993-2007. AÑADA A LA VENTA: 2016. VINIFICACIÓN: en tinto con crio-maceración prefermentativa, maceraciones separadas por variedad de 7 a 30 días. ENVEJECIMIENTO: 15 meses en tonneaux de roble rosado francés, en botella desde mayo de 2018 en bodega termorregulada. GRADO ALC.: 15,5 %. ACIDEZ TOTAL: 5,10 g/L. EXTRACTO SECO NETO: 33 g/L. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Vista: rojo granate profundo. Olfato: etéreo, especiado, con notas de regaliz y vainilla. Gusto: elegante, compacto y de buena concentración, con taninos secos de larga persistencia y retrogusto tostado. MARIDAJES: quesos curados, carnes rojas estofadas y verduras, caza, pato. RECONOCIMIENTOS: Luca Maroni 95/99