Tableta de Chocolate Negro y Avellanas del Piamonte

Para Domori la calidad es un valor indiscutible y fundamental, de hecho, la empresa controla toda la cadena de producción partiendo del cacao seleccionado por sus propios expertos, que garantizan los estándares de calidad eligiendo las mejores materias primas; así nace la Tavoletta Cioccolato Fondente e Nocciole Piemontesi

Tavoletta Cioccolato Fondente e Nocciole Piemontesi

Desde hace más de veinte años, el objetivo de la empresa es la producción de chocolate de alta calidad. Para ello, selecciona materias primas de excelencia y mantiene relaciones con socios de confianza, procedentes de los mejores productores del mundo. De este modo, el proceso, desde la recolección del cacao hasta su elaboración en las plantaciones, respeta los altos estándares de calidad. El Criollo es una variedad de cacao muy rara y preciada que, durante años, ha corrido el riesgo de perderse: es el cacao de los mayas y de los aztecas, cuyo cultivo fue abandonándose gradualmente debido a su bajo rendimiento. Es un cacao frágil y representa solo el 0,01% del cacao producido en el mundo. El cacao trinitario es un cacao aromático. Representa aproximadamente el 8% de la cosecha mundial. El trinitario es un híbrido de cacao Criollo y Forastero, que combina algunas de las características aromáticas y sensoriales del primero con el vigor y los altos rendimientos del segundo. Domori ha recuperado esta preciada variedad de cacao, que recoge de plantaciones situadas entre América Latina y África: en Colombia, Venezuela, Perú, Madagascar y Tanzania. de la nueva Línea Antologia elaborada con solo dos ingredientes: receta de chocolate negro 70% enriquecido con avellanas. El aroma intenso del chocolate negro contrasta con la textura crujiente de las avellanas tostadas del Piamonte IGP. La receta de chocolate negro 70% con los mejores cacaos, como el cacao Criollo, el más aromático y raro, y las mejores avellanas del Piamonte. ¡Intenso y crujiente a la vez! El chocolate negro Domori que une el aroma intenso y redondo de los mejores cacaos y la textura crujiente de las avellanas del Piamonte I.G.P en una tableta de 75g.