Tafel Zartbitterschokolade mit piemontesischen Haselnüssen

Für Domori ist Qualität ein unbestrittener und grundlegender Wert. Das Unternehmen kontrolliert nämlich die gesamte Produktionskette ausgehend vom ausgewählten Kakao, den eigene Experten prüfen, um die Qualitätsstandards durch die Auswahl der besten Rohstoffe zu sichern. So entsteht die Tafel Zartbitterschokolade mit piemontesischen Haselnüssen

Tafel Zartbitterschokolade mit piemontesischen Haselnüssen

Seit mehr als zwanzig Jahren verfolgt das Unternehmen das Ziel, Schokolade von höchster Qualität herzustellen. Dazu wählt es exzellente Rohstoffe aus und pflegt Beziehungen zu vertrauenswürdigen Partnern, den besten Erzeugern der Welt. So wird gewährleistet, dass der gesamte Prozess von der Kakaoernte bis zur Verarbeitung auf den Plantagen den hohen Qualitätsstandards entspricht. Criollo ist eine sehr seltene und wertvolle Kakaosorte, die über Jahre hinweg vom Verschwinden bedroht war: Es ist der Kakao der Maya und Azteken, dessen Anbau aufgrund seines geringen Ertrags allmählich aufgegeben wurde. Es ist ein empfindlicher Kakao und macht nur 0,01% der weltweiten Kakaoproduktion aus. Der Trinitario-Kakao ist ein aromatischer Kakao. Er macht etwa 8% der weltweiten Ernte aus. Trinitario ist eine Hybridsorte aus Criollo- und Forastero-Kakao, die einige der aromatischen und sensorischen Eigenschaften des ersten mit der Widerstandsfähigkeit und den hohen Erträgen des zweiten verbindet. Domori hat diese wertvolle Kakaosorte wiederentdeckt, die von Plantagen zwischen Lateinamerika und Afrika stammt: aus Kolumbien, Venezuela, Peru, Madagaskar und Tansania. Aus der neuen Linie Antologia, die aus nur zwei Zutaten besteht: einem Rezept mit 70% Zartbitterschokolade, angereichert mit Haselnüssen. Das intensive Aroma der Zartbitterschokolade steht im Kontrast zur Knusprigkeit der gerösteten piemontesischen Haselnüsse g.g.A. Das Rezept der Zartbitterschokolade mit 70% Kakaoanteil vereint die besten Kakaosorten, wie den Criollo-Kakao, den aromatischsten und seltensten, mit den besten Haselnüssen aus dem Piemont. Intensiv und knackig zugleich! Die Zartbitterschokolade von Domori vereint das intensive und volle Aroma der besten Kakaosorten mit der Knusprigkeit der piemontesischen Haselnüsse g.g.A. in einer Tafel mit 75g.