Geröstete Kakaobohnen

Für Domori ist Qualität ein unumstrittener und fundamentaler Wert. Das Unternehmen kontrolliert tatsächlich die gesamte Produktionskette, ausgehend vom ausgewählten Kakao, den eigene Experten prüfen, um die Qualitätsstandards durch die Auswahl der besten Rohstoffe zu gewährleisten – so entstehen die gerösteten Kakaobohnen

Geröstete Kakaobohnen

Die Kakaobohnen von Domori sind von der Sorte Trinitario, einem aromatischen Kakao, dessen Produktion 8 % der weltweiten Kakaoernte abdeckt. Der Trinitario ist ein Kakao, der durch Kreuzung der Kakaosorten Criollo und Forastero entstanden ist und daher Eigenschaften beider Sorten in sich vereint: Er ist widerstandsfähig und liefert hohe Erträge, genau wie ein Forastero, besitzt jedoch ein reiches und edles Aromaprofil wie der Criollo-Kakao. Um die Düfte der Plantage zu erschmecken, dort, wo die Magie der Schokolade entsteht. Unglaublich aromatisch und anhaltend erzählen sie den Ursprung der unvergleichlichen Feinheit der Domori-Schokolade. Ganze, geröstete und geschälte Kakaobohnen, die man eine nach der anderen genießen kann. Das Ergebnis eines außergewöhnlichen, präzisen Prozesses: Fermentation, Trocknung und Röstung, sorgfältig abgestimmt, um ein optimales Sensorikprofil zu erreichen. Domori hat diese wertvolle Kakaosorte wiederentdeckt, die von Plantagen zwischen Lateinamerika und Afrika stammt: aus Kolumbien, Venezuela, Peru, Madagaskar und Tansania. Die Kakaobohnen besitzen hohe Nährwerte, sind ein ausgezeichnetes Antioxidans und zeichnen sich durch eine intensive Aromatik aus – ideal als Snack oder zur Begleitung von Spirituosen.