Romero siciliano en tarro

La Azienda Due Palmenti se encuentra en Pedara, un pueblo situado en las faldas del Etna, en la contrada Due Palmenti, en el corazón de la Sicilia oriental, un territorio rico en grandes tradiciones rurales que se transmiten de generación en generación. Aquí es donde se produce el Rosmarino Siciliano Rosmarino Siciliano: verdes colinas y el majestuoso Etna al fondo, con un clima caracterizado por inviernos suaves y veranos cálidos y soleados. El suelo es arenoso y rico en elementos procedentes de las coladas de lava que se han sucedido a lo largo de los siglos, un lugar, por tanto, idóneo para acoger una gran cantidad de cultivos autóctonos y locales. Aquí el hábitat es ideal para las hierbas aromáticas, que crecen vigorosas e intensamente perfumadas, además de ricas en aromas y en sabores intensos y únicos. La empresa apuesta por una agricultura sostenible de bajo impacto ambiental con el objetivo preciso de obtener productos genuinos que pongan en valor las peculiaridades del territorio y las tradiciones locales y, al mismo tiempo, alcanzar los más altos estándares de calidad. Aquí se cultivan condimentos y aromas para todas las recetas y para todos los momentos del día. Desde productos para el desayuno hasta primeros platos, segundos y postres, tratando de combinar tradición e innovación. Cultivadas bajo el sol de Sicilia, nuestras hierbas aromáticas aportan fragancias y sabores y desprenden olores y aromas intensos, haciendo así únicos sus platos. Disponibles tanto en formato dispensador con tapón de doble apertura a presión, que dosifica y a la vez conserva la frescura, como en la práctica bolsa zip que conserva la frescura y mantiene inalterados durante mucho tiempo los aromas como recién cosechados.

ficha: Rosmarino Siciliano

El nombre procede de la unión de dos palabras griegas: "rops", que significa arbusto, y "myrinos", que significa oloroso. La etimología también podría remitir al latín "ros marinus", rocío marino, o a "rosa maris", rosa del mar, nombre que hacía referencia a su crecimiento espontáneo a lo largo de las costas. Se presenta como un arbusto con numerosas hojas estrechas y alargadas y racimos de florecillas violáceas. Es una planta típica de la zona mediterránea, con un hábitat ideal de suelo arenoso y árido, típicamente en las franjas costeras. Se recolecta desde la primavera hasta el a En la cocina es extremadamente versátil y se utiliza en la preparación de focaccias, carnes y pescados al horno y a la parrilla, patatas al horno, verduras al horno y para preparar excelentes adobos. Para aromatizar legumbres y sopas. Se emplea para la extracción de sus aceites esenciales, pineno, conforeno y limoneno. El romero es conocido desde la antigüedad por sus efectos beneficiosos para la salud del ser humano; son numerosas, de hecho, las propiedades medicinales que se le atribuyen, entre ellas: analgésicas, antiinflamatorias, antisépticas, expectorantes, antidepresivas; estimula el apetito, ayuda a la digestión, refuerza el músculo cardíaco y la circulación.