Orégano siciliano

La Azienda Due Palmenti se encuentra en Pedara, localidad situada en las faldas del Etna, en la contrada Due Palmenti, en el corazón de la Sicilia oriental , un territorio rico en grandes tradiciones rurales que se transmiten de generación en generación. Aquí es donde se produce el Orégano Siciliano Orégano Siciliano: verdes colinas y el majestuoso Etna al fondo, con un clima caracterizado por inviernos suaves y veranos cálidos y soleados. El suelo es arenoso y rico en elementos procedentes de las coladas de lava que se han sucedido a lo largo de los siglos, un lugar, por tanto, idóneo para acoger una gran cantidad de cultivos autóctonos y locales. Aquí el hábitat es ideal para las hierbas aromáticas , que crecen vigorosas e intensamente perfumadas y, además, ricas en aromas y sabores intensos y únicos. La Azienda apuesta por una agricultura sostenible de bajo impacto ambiental con el objetivo preciso de obtener productos genuinos que pongan en valor las particularidades del territorio y las tradiciones locales y, al mismo tiempo, alcanzar los más altos estándares de calidad. Aquí se cultivan condimentos y aromas para todas las recetas y para todos los momentos del día. Desde productos para el desayuno hasta primeros platos, segundos y postres, buscando combinar tradición e innovación. Cultivadas bajo el sol de Sicilia, nuestras hierbas aromáticas aportan fragancias y sabores y desprenden olores y perfumes intensos, haciendo así únicos sus platos. Disponibles tanto en formato dispensador con tapón de doble apertura a presión que dosifica y, al mismo tiempo, conserva la frescura, como en la práctica bolsa zip que preserva la frescura y mantiene los aromas inalterados durante mucho tiempo, como recién cosechados.

ficha: Orégano Siciliano

El género Origanum deriva del griego "oros", montaña, y "ganos", esplendor, es decir, alegría de la montaña, probablemente debido al perfume que desprende el lugar donde crece la planta. Es una especie herbácea con flores blancas y hermosas reunidas en ramilletes, caracterizadas por un aroma muy intenso. Crece en zonas incultas, en los bosques y en los taludes. Se utilizan las sumidades floridas. Se emplea desde tiempos remotos y es un aroma típico de la cocina mediterránea. Imprescindible para dar sabor a la pizza. Versátil en muchísimos platos, tanto de pescado como de carne. Excelente en focaccias, salsas y sopas. Utilizado para la extracción de sus aceites esenciales, ricos en terpineno, timol y carvacrol, el orégano es conocido desde la antigüedad por sus efectos beneficiosos para la salud del ser humano; son numerosas, de hecho, las propiedades medicinales que se le atribuyen, entre ellas: analgésicas, digestivas, carminativas, diuréticas, tónicas, antisépticas, expectorantes, antiespasmódicas y antiinflamatorias.