Menta siciliana

La Azienda Due Palmenti se encuentra en Pedara, localidad situada a los pies del Etna, en la contrada Due Palmenti, en el corazón de la Sicilia oriental, un territorio rico en grandes tradiciones rurales que se transmiten de generación en generación. Aquí es donde se produce la Menta Siciliana. Menta Siciliana verdes colinas y el majestuoso Etna al fondo; el clima aquí se caracteriza por inviernos suaves y veranos cálidos y soleados. El suelo es arenoso y rico en elementos procedentes de las coladas de lava que se han sucedido a lo largo de los siglos, por lo que es un lugar idóneo para acoger una gran cantidad de cultivos autóctonos y locales. Aquí el hábitat es ideal para las hierbas aromáticas, que crecen vigorosas e intensamente perfumadas, además de ricas en aromas y sabores intensos y únicos. La empresa apuesta por una agricultura sostenible de bajo impacto ambiental con el objetivo preciso de obtener productos genuinos que pongan en valor las peculiaridades del territorio y las tradiciones locales y que, al mismo tiempo, alcancen los más altos estándares de calidad. Aquí se cultivan condimentos y aromas para todas las recetas y para todos los momentos del día. Desde productos para el desayuno hasta primeros platos, segundos y postres, procurando combinar tradición e innovación. Cultivadas bajo el sol de Sicilia, nuestras hierbas aromáticas aportan fragancias y sabores y desprenden olores y aromas intensos, haciendo así únicos sus platos. Disponibles tanto en formato dispensador con tapón de doble apertura a presión que dosifica y, al mismo tiempo, preserva la frescura, como en la práctica bolsa zip que conserva la frescura y mantiene inalterados durante mucho tiempo los aromas, como recién recolectados.

Ficha: Menta Siciliana

Del griego “mínthè” = menta. Un nombre ligado a la leyenda de Mintha, una ninfa amada por Hades, dios de los Infiernos. Por celos, la esposa de Hades, Perséfone, transformó a Mintha en una hierba al principio insignificante, pero, movida a compasión, le concedió el amado aroma que hoy todos conocemos. Es una planta herbácea perenne, de un color entre el verde y el violeta. Las flores van del violeta al blanco y su aroma es intenso y característico. Se encuentra en prados, a lo largo de senderos y en las orillas de los torrentes. Las hojas y las flores se recolectan entre junio y septiembre. En la cocina aporta una nota fresca y aromática, perfecta para el té, las tisanas y las infusiones. Platos de pescado y de carne. Risottos de mar y ensaladas. Macedonias y tagliatas de fruta. Muy conocida por sus propiedades y utilizada desde la Antigüedad. Es rica en mentol y se le atribuyen propiedades anestésicas, antimicrobianas, antisépticas, antiespasmódicas y carminativas. Es útil para tratar el resfriado y la tos; favorece la digestión.