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Lunigiana Tartufo
La Lunigiana es una tierra virgen del Alto Toscana , en el Apenino Tosco-Emiliano; aquí la trufa es una auténtica excelencia , un producto de alta calidad gracias a un...
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Simona
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Testarolo Artesanal de la Lunigiana Integral
5,00 €
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Testarolo Artigianal de la Lunigiana Integral Primer plato de la tradición, elaborado de forma artesanal solo con agua y harina de trigo blando integral molida a la piedra, ¡sumérgelo dos minutos en agua hirviendo y aliñalo con un buen aceite de oliva virgen extra o con pesto! Un primer plato único, suave y sabroso. ¡Descubre las especialidades de la Lunigiana y prepara tu primer plato sabroso en pocos minutos! Disponible envasado al vacío de 380
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- Lunigiana Tartufo, en la Alta Toscana, elabora trufas que Simone, apasionado y experto en trufas, busca él mismo en los bosques de la Lunigiana junto con los hongos porcini (boletus), ambos recursos excepcionales del territorio incontaminado del Apenino Tosco-Emiliano-Romañolo, fiel a las tradiciones y a sus raíces, ha logrado crear un producto único, una auténtica excelencia que une la cocina de la Lunigiana con la preciada trufa y los hongos del Apenino: así nace el Testarolo Artigianale Lunigianese Integrale
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Testarolo Artigianale Lunigianese Integrale
- Los testaroli son un formato de pasta de trigo blando muy antiguo. Algunas fuentes indican que ya se utilizaba en época romana, y su uso se desarrolló en la zona de la Lunigiana y del extremo levante ligur. La característica de esta pasta es el proceso de cocción, que da nombre al producto. En efecto, la masa, aquí de harina integral de trigo blando, sal y agua en la densidad justa, se cocía durante pocos minutos (sin darle la vuelta). Se utilizaban unas ollas especiales de hierro fundido o de barro cocido llamadas "testi", de las que toman su nombre. La empresa ha querido poner en valor la antigua tradición de los Testaroli. Propone a los amantes de la buena mesa tres versiones del producto: el testarolo clásico, el testarolo con hongos y el testarolo con trufas.
- Receta para los testaroli: corte el testarolo en cuadrados (de unos 5 cm) y sumérjalos en una olla con agua hirviendo y sal, con el fuego apagado (hierva el agua y, cuando rompa a hervir, apague el fuego) durante unos 2 minutos. Escurra con una espumadera y aliñe con aceite de oliva virgen extra o con pesto.
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Testarolo Artigianal de la Lunigiana Integral Primer plato de la tradición, elaborado de forma artesanal solo con agua y harina de trigo blando integral molida a la piedra, ¡sumérgelo dos minutos en agua hirviendo y aliñalo con un buen aceite de oliva virgen extra o con pesto! Un primer plato único, suave y sabroso. ¡Descubre las especialidades de la Lunigiana y prepara tu primer plato sabroso en pocos minutos! Disponible envasado al vacío de 380