Harina de avellanas del Monviso

La empresa "AgriGeuna" cultiva, en plena naturaleza virgen, la avellana del Monviso siguiendo el método ecológico y disponible según la temporada. Aquí nace la Harina de avellanas del Monviso. La Avellana del Monviso, la apreciada "Nocciola del Monviso", pertenece a la variedad Nocciola Gentile Trilobata y nace a los pies del Monviso, en el cruce entre la llanura y la montaña, lo que le proporciona un microclima muy suave que permite la formación de avellanas grandes, crujientes y sabrosas. Fruto del avellano (Corylus Avellana), es una planta originaria de Asia Menor y típica del Mediterráneo. Crece de forma espontánea en los bosques y se cultiva desde la Antigüedad. Italia es el segundo país del mundo por cantidad producida, después de Turquía. Las principales variedades de excelencia son la "Tonda Gentile delle Langhe" y la "Tonda di Giffoni" de Campania. La empresa las cultiva con el método ecológico y las ofrece, según la temporada, tanto frescas como peladas o en harina. Envasada al vacío para conservar toda su fragancia.

Harina de avellanas del Monviso

Comprobamos que las avellanas rotas o imperfectas, a las que llamamos de segunda selección, son excelentes para todas aquellas elaboraciones en las que las avellanas deben desmenuzarse o triturarse, como tartas, galletas y muchas otras recetas en las que la estética no es una prioridad. Así nace la Farina del Monviso®. Se obtiene mediante el tostado y posterior triturado de la segunda selección para que el sabor del fruto resalte plenamente.

Cultivadas en las laderas del majestuoso Monviso, en un entorno virgen entre los bosques y las pendientes del Piamonte, nuestras avellanas nacen en un territorio rico en tradición agrícola y biodiversidad. Aquí, donde el aire es puro y los terrenos son naturalmente idóneos, la avellana libera todo su aroma intenso y su crujiente naturalidad.

Un producto exquisito, con importantes propiedades nutricionales y un sabor inconfundible. Sabor auténtico y pleno: avellana de sabor redondo y persistente, con notas tostadas naturales y una dulzura equilibrada, perfecta para el consumo directo o para la repostería. Al ser cultivadas por una empresa agrícola con certificación ecológica, no reciben pesticidas ni herbicidas. Todas las labores se realizan con el objetivo de "mimar" las plantas para que sean más productivas y den una mayor calidad.