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AgriGeuna
En el Piamonte, en su parte más suroccidental, en la provincia de Cuneo, se alza la imponente montaña donde nace el gran río Po, el Monviso, apodado por sus habitantes del valle...
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Filippo
L'Ambasciatore
“Biodiversidad, artesanía y respeto por el territorio.”
Zafferanetto - Azafrán en hebras de Villaretto
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Zafferanetto- Azafrán en hebras de Villaretto Zafferanetto- "azafrán de Villaretto": ¡valiosas hebras de azafrán de cultivo ecológico certificado, recogidas a mano! Las hebras deben ponerse en agua tibia el día anterior a su uso para que puedan liberar todo su característico color amarillo, su intenso aroma y su sabor único. Pruébalo para enriquecer un risotto y para hacer galletas y tartas únicas e inconfundibles. ¡Añade al carrito el Zafferanetto- Azafrán en hebras de Villaretto - De la montaña, una flor preciosa - ¡El toque secreto de tus platos! Envase con tarro de vidrio de 2 dg para 4/6 raciones Envase con tarro de vidrio de 5 dg para 12/15 raciones
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A los pies del Monviso, una excelencia de montaña: aquí la empresa "AgriGeuna" cultiva avellanas y azafrán con método ecológico y lo ofrece en hebras. Así nace el Zafferanetto - Azafrán en hebras de Villaretto
Zafferanetto - Azafrán en hebras de Villaretto
La empresa tiene como producto estrella el preciadísimo azafrán, cultivado y envasado completamente a mano y secado a temperaturas muy bajas. Así se produce el azafrán en hebras natural del Monviso ecológico, disponible en varios formatos. Es una planta originaria de Asia Menor que se cultiva también en otros países de Europa, entre ellos Italia. La recolección del azafrán se realiza a mano, seleccionando las flores y separando los pistilos de color intenso, que después se secan a temperatura y humedad controladas. Un trabajo meticuloso y laborioso de manos expertas para producir la especia más preciada del mundo. Se usa desde la antigüedad como remedio para numerosas dolencias. El azafrán presenta numerosas y notables propiedades: es ideal como digestivo, estimula el sistema nervioso y refuerza las defensas inmunitarias, y tiene una marcada acción antiestrés. Ayuda a mantener bajo control los valores de la tensión arterial, dificulta la formación de placas y depósitos en las arterias, reduce los cólicos renales y alivia las tensiones. Todo el producto de la empresa es azafrán con certificación ecológica, desde siempre reconocido por su uso en la cocina y en las elaboraciones alimentarias más selectas. Su color y su sabor caracterizan, enriquecen y realzan el sabor de diversas preparaciones gastronómicas, desde los entrantes hasta los productos lácteos y los postres. Se recomienda utilizar la cantidad necesaria, unos 10/15 gramos, teniendo cuidado de sumergir los pistilos en agua durante unas 24 horas antes de usarlos en la cocina. Ficha del Zafferanetto - Azafrán en hebras de Villaretto
| Origen / productor | Villaretto (en el municipio de Bagnolo Piemonte, Piamonte) |
| Método de cultivo | Ecológico, artesanal |
| Planta | Crocus sativus – el azafrán auténtico |
| Recolección | A mano, con esmero, en los períodos fríos del otoño (mediados/finales de octubre) |
| Secado | A temperaturas muy bajas para preservar el aroma, el color y el sabor |
| Forma del producto | Estigmas enteros (pistilos) secos |
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