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Cuando conocí a Mauro Pellegrini y tuve ocasión de probar sus embutidos de mar, quedé deslumbrado por la bondad y la belleza de estos productos. Cuando después le pregunté cómo...
Pez Espada Afinado con Almendras y Avellanas Loncheado 6 x 50 g es una especialidad exclusiva, fruto de una cuidadosa elaboración artesanal que une la frescura del Mar Mediterráneo con la maestría de nuestra Salumeria Ittica toscana. Los pescados, capturados en las ricas aguas del Mediterráneo, se elaboran y curan íntegramente en nuestras instalaciones. Cada rodaja se fileta a mano con esmero y se somete a un salado manual con sal purísima de la mina de Volterra, sin añadir conservantes ni colorantes. Después siguen más de 5 meses de curación natural, durante los cuales el pescado desarrolla aromas y una textura inconfundibles. El afinado final con almendras y avellanas tostadas aporta al producto una nota crujiente y rica, capaz de realzar la delicadeza del pescado…
¡Al alcanzar el pedido mínimo por productor!
Salumeria di mare es pura expresión de la charcutería de pescado y de la charcutería del mar; la empresa cuenta con una larga historia, de más de treinta años dedicados a la elaboración y curación del mejor pescado del Mediterráneo. Así nacen estas delicias y así se elabora el Pesce Spada Affinato con Mandorle e Nocciole Affettato 6 x 50 g
Con recetas transmitidas de padres a hijos que se remontan a finales del siglo XIX, una elaboración cuidada por manos expertas, salazón manual con purísima Sal de Volterra y una larga curación, el pez espada en costra de almendras y avellanas es un producto único. Su sabor y su aroma, ligeros y suaves, recuerdan a las recetas de la antigua Sicilia. Cada una de las rodajas de pez espada se trabaja íntegramente con métodos naturales: se seca, se sala a mano y se somete a curación. Se obtiene así un producto que conserva toda la ligereza típica del pescado elaborado en crudo, pero con la máxima garantía alimentaria. Ideal para la dieta de los deportistas gracias a su elevado contenido en proteínas. También se recomienda en dietas hipocalóricas por su bajo aporte calórico y su reducido contenido en grasas. Se trata de un producto que une el buen sabor y la alimentación sana, porque, además de ser delicioso, es rico en grasas omega 3 y omega 6, valiosos aliados de nuestro organismo, en minerales, entre ellos potasio, selenio y fósforo, y en vitaminas del grupo B. Además, no contiene gluten, por lo que también pueden consumirlo con tranquilidad los celíacos. Descubre en Foodaloo las especialidades de pescado en conserva
Pruébalo con quesos delicados, para equilibrar la sapidez con una nota láctea y dulce. Excelente también con quesos azules suaves.
Disponible en dos formatos
Ficha técnica
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