Salmón ahumado laminado sin piel

Salumeria di mare es pura expresión de la charcutería y de la norcineria de mar. La empresa cuenta con una larga historia, de más de treinta años dedicados a la elaboración y la curación de lo mejor de la pesca del Mediterráneo, con recetas que se remontan a finales del siglo XIX y que se han transmitido de padre a hijo. Un trabajo esmerado, realizado por manos expertas, con salazón manual con Sale di Volterra y una larga curación: así nacen estas delicias y así se elabora el salmón ahumado en lonchas.

Salmón ahumado en lonchas

Es un producto gastronómico de gran calidad. El salmón procede de las aguas frías de los mares del océano Atlántico Norte, las aguas incontaminadas de las islas Feroe, un auténtico paraíso natural de pueblos de pescadores. El salmón de las islas Feroe es especialmente apreciado porque se cría sin antibióticos y con baja densidad, directamente en las aguas incontaminadas del Atlántico Norte, ricas en nutrientes, las mismas en las que nadan los salmones salvajes. Sus carnes se fortalecen al luchar contra las corrientes de agua fría, lo que las hace especiales. La empresa trata los salmones con una suave marinada y con el especial ahumado con madera de castaño de los Apeninos toscanos. Es un plato listo para consumir, muy versátil, tanto para disfrutar como aperitivo como para utilizar en sus recetas. Un producto ideal para preparaciones rápidas o para un bocadillo apetitoso. Tiene un sabor suave y un aroma intenso. Encierra todos los sabores de los filetes y se elabora a partir de salmones ahumados seleccionados de calidad premium.

• Origen salvaje: pescado en su hábitat natural, no criado en cautividad, para garantizar un sabor auténtico y una textura fibrosa y compacta.

• Ahumado tradicional: realizado con maderas nobles (como el castaño) para un perfil aromático delicado pero marcado, que realza sin tapar el sabor natural del pescado.

• Corte en lonchas finas: listo para servir, ideal para aperitivos refinados, canapés, ensaladas o platos gourmet.

• Sabor intenso y natural: carnes magras, con un contenido graso inferior al de los salmones de criadero, pero ricas en Omega-3, minerales y proteínas nobles.

• Cómo utilizar el salmón ahumado

• con hinojo crudo en rodajas finas: crujiente, dulce y aromático, crea un equilibrio perfecto.

• con menta o eneldo fresco: excelentes para completar platos fríos o ensaladas a base de salmón.