Ragú de atún

Salumeria di mare es pura expresión de la charcutería y de la norcineria aplicadas a los productos del mar. La empresa cuenta con una larga historia, de mucho más de treinta años de elaboración y curación del mejor pescado del Mediterráneo, con recetas que se remontan a finales del siglo XIX y se han transmitido de padres a hijos. Una elaboración cuidada por manos expertas, salazón manual con Sale di Volterra y una larga curación: así nacen estas delicias y así se elabora el Ragù de Atún

Ragù de Atún

El ragú de atún se obtiene mediante procesos tradicionales realizados rigurosamente a mano. Se prepara con atún de aleta amarilla, con una base de zanahoria, apio y ajo cocinada en rojo con tomate. Todas las verduras utilizadas son frescas y la sal es la de Volterra. Una salsa que goza de gran aprecio por su sabor en el nuevo panorama de redescubrimiento de los sabores. Un producto de gastronomía elaborado con un atún de aleta amarilla de calidad. La materia prima ha sido siempre un punto fundamental para la empresa. La salumeria cuenta con una larga experiencia y tradición en la elaboración de especialidades de pescado, con recetas que se remontan a finales del siglo XIX. Desde siempre selecciona el mejor pescado y utiliza la purísima sal de Volterra, sin la ayuda de conservantes.

La salsa ragú de atún está lista para usar: utilízala para saltear la pasta siempre que quieras una salsa de mar sin renunciar al sabor.