Atún rojo seleccionado en aceite

Salumeria di mare es pura expresión de la charcutería y de la norcineria aplicadas a los productos del mar. La empresa cuenta con una larga historia, de más de treinta años dedicados a la elaboración y la curación del mejor pescado del Mediterráneo, con recetas transmitidas de padre a hijo que se remontan a finales del siglo XIX, una elaboración cuidada por manos expertas, salazón manual con sal de Volterra y una larga curación: así nacen estas delicias y así se elabora el Atún Rojo seleccionado en aceite

Atún Rojo seleccionado en aceite

El Atún Rojo se obtiene mediante procedimientos tradicionales realizados rigurosamente a mano. El atún rojo en aceite es una de las reconocidas excelencias sicilianas. Se obtiene de filetes enteros cortados a mano. Un trabajo que requiere experiencia y maestría en el corte y en la elaboración. Aquí se trabajan atunes de gran calidad para ofrecer un producto con características de excelencia y alta calidad. La salumeria cuenta con una larga experiencia y tradición en la elaboración de especialidades de pescado con recetas que se remontan a finales del siglo XIX. Desde siempre selecciona el mejor pescado y utiliza la purísima sal de Volterra sin ayuda de conservantes. Una vez en el frasco, el atún rojo se cubre con aceite de oliva virgen extra de agricultura ecológica, con el objetivo de ofrecer, además de un producto de calidad, un producto sano y natural. El aceite utilizado para la conserva no emplea productos químicos de síntesis ni OMG.

El atún rojo es un tesoro en la despensa de la cocina, ya que se presta a infinidad de recetas e interpretaciones: desde los primeros platos, tanto calientes como fríos, hasta los platos únicos y las ensaladas más apetecibles.

¿Y el aceite? No se tira nada: ¡úselo para aliñar la pasta añadiendo un poco de perejil y cebolla picados, quizá con un chorrito de zumo de limón o de lima!