Soppressata di Scoglio

Salumeria di mare es pura expresión de la charcutería y de la norcineria aplicadas a los productos del mar. La empresa cuenta con una larga historia, de más de treinta años de elaboración y curación del mejor pescado del Mediterráneo, con recetas que se remontan a finales del siglo XIX y se han transmitido de padres a hijos, una elaboración cuidada por manos expertas, salazón manual con Sale di Volterra y una larga curación: así nacen estas delicias y así se elabora la Soppressata di Scoglio.

Soppressata di Scoglio

La soppressata, conocida también como carpaccio di scoglio, se elabora con moluscos y crustáceos cocidos, gambas, sepias y calamares. Se realza con hierbas y especias seleccionadas según una receta especialmente querida por la salumeria. El corte es firme y compacto. Su color es vivo, del blanco de las sepias al naranja de las gambas. Una paleta de colores y sabores que hace del producto algo único e ideal para preparar carpaccios finísimos. El sabor se caracteriza por la dulzura típica de los crustáceos. Es bajo en grasas y rico en proteínas. Ideal para quienes siguen una alimentación sana sin renunciar al sabor. Además, al no contener gluten, pueden consumirlo con tranquilidad también los celíacos. Todas las preparaciones y especialidades elaboradas ya están buenas así, al natural. Se pueden degustar sin ningún aderezo para disfrutar plenamente de sus características organolépticas; para quien prefiera una degustación más tradicional, bastará añadir un buen aceite o aceite y limón. Ideal para preparar carpaccios finísimos acompañados de verduras frescas o verduras cocinadas. ¡Delicioso para probar cortado en dados!