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Vinsanto del Chianti “Dedicato alla Gioia 2011”
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Vinsanto del Chianti “Dedicato alla Gioia 2012” Vino dulce toscano de tradición, Vinsanto del Chianti D.O.C. Los racimos, seleccionados por manos expertas, se dejan secar sobre esteras hasta principios de enero; después, tras una nueva selección y un prensado suave, se vinifican en carati de 50 o 100 l durante más de 5 años. En la vinificación se utilizan exclusivamente madres de Vinsanto producidas por la propia bodega. Notas de miel, de membrillo en confitura, de frutas confitadas y de albaricoques secos; en boca reencontramos la fruta seca con notas dulces iniciales y un retrogusto ligeramente alcohólico y suave, muy equilibrado. Graduación alcohólica: 15,5% vol. Añada 2011. Botella de 375 ml
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El Podere dell’Anselmo se encuentra en el esplendor de las tierras del Chianti, una tierra desde siempre vocacionada para los vinos con carácter. Aquí el vino se elabora con gran pasión y con métodos tradicionales, con un gran respeto por el suelo y la naturaleza, y es aquí donde se produce el Vinsanto del Chianti “Dedicato alla Gioia 2012” Vinsanto del Chianti “Dedicato alla Gioia 2011”. La de los Forconi es una historia de familia: ya trabajaban en los viñedos de Montespertoli a principios del siglo XIX. Fabrizio continúa la tradición de los viticultores y cultiva principalmente variedades autóctonas, siguiendo escrupulosas prácticas de cultivo. En el punto justo de maduración, las uvas se recogen a mano y también se seleccionan a mano. Es un vino tinto obtenido a partir de uvas Malvasia, Colombana y Trebbiano cultivadas en las colinas toscanas, a 7 km de Montespertoli y a 10 km de San Casciano in Val di Pesa, en viñedos situados en las inmediaciones del Podere. En una colina orientada al este, sobre un terreno de conglomerados y gravas calcáreas.
Ficha de producto Vinsanto del Chianti “Dedicato alla Gioia 2011”
ZONA DE PRODUCCIÓN: Media colina, ladera orientada al este, a 7 km de Montespertoli y a 10 km de S. Casciano V.P., con viñedos en las inmediaciones de la sede de la empresa. TIPO DE TERRENO: terreno de conglomerados y gravas calcáreas. PRODUCCIÓN ANUAL: 1000 botellas de 37,5 cl. SISTEMA DE CONDUCCIÓN: cordón espolonado. VARIEDADES: Malvasia, Colombana y Trebbiano. AÑADA A LA VENTA: 2012. VINIFICACIÓN: los racimos, seleccionados por manos expertas, se dejan pasificar sobre esteras hasta principios de enero; después de una nueva selección y un prensado suave, se vinifican en caratelli de 50 o 100 l durante más de 5 años. En la vinificación utilizamos exclusivamente madres de nuestros propios Vinsanto. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Vista: amarillo pajizo intenso con reflejos verdosos. Olfato: intenso, con notas aromáticas acompañadas de piel de cítricos y fruta madura como piña y manzana. Gusto: envolvente, casi dulce, con una vena ácida bien integrada y un retrogusto persistente con buena correspondencia olfativa. MARIDAJES: vino de postre que también combina muy bien con quesos curados. RECONOCIMIENTOS: Gambero Rosso 2015 2 copas, Vini di Veronelli 2019 90/100, Luca Maroni 2019 90/9
| Notas de cata | |
| Color: | tonalidad que va del amarillo dorado hasta el ámbar, debido a la concentración del mosto y a la oxidación a la que se somete durante la crianza |
| Aroma: | Notas de uva pasa, higo seco, nuez y miel, seguidas de aromas de dátil, dulce de membrillo, almendra, albaricoque seco y frutas confitadas. |
| Sabor: | En boca encontramos la fruta seca con notas dulces iniciales y un retrogusto ligeramente alcohólico y suave, muy equilibrado |
| Maridajes: | ideal con postres y galletas secas como los clásicos cantucci toscanos, pero sorprende gratamente acompañando quesos azules. Un vino de meditación perfecto que regala momentos de relax absoluto. |
PDRFI02VNSCH01
Ficha técnica
- Región
- Toscana
- Formato
- Botella
- Certificaciones y Denominaciones
- D.O.C.
- Añada
- 2013
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Vinsanto del Chianti “Dedicato alla Gioia 2012” Vino dulce toscano de tradición, Vinsanto del Chianti D.O.C. Los racimos, seleccionados por manos expertas, se dejan secar sobre esteras hasta principios de enero; después, tras una nueva selección y un prensado suave, se vinifican en carati de 50 o 100 l durante más de 5 años. En la vinificación se utilizan exclusivamente madres de Vinsanto producidas por la propia bodega. Notas de miel, de membrillo en confitura, de frutas confitadas y de albaricoques secos; en boca reencontramos la fruta seca con notas dulces iniciales y un retrogusto ligeramente alcohólico y suave, muy equilibrado. Graduación alcohólica: 15,5% vol. Añada 2011. Botella de 375 ml