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A pocos kilómetros de Siena, en el corazón del Chianti, se encuentra la Tenuta di Montechiaro. Una bodega histórica, una historia familiar que se transmite de generación en...
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Grappa Arteliquida 2021 Una grappa de perfil único, elaborada con la rara Malvasia Nera, prensada suavemente y destilada al baño maría en un alambique discontinuo de cobre. Desarrolla aromas varietales de lavanda y muguete, con notas de pasta de almendras, balsámicas y de estragón. Su sabor es suave y el final, afrutado, con notas de grosella y mora. Botella de 375 ml
¡Al alcanzar el pedido mínimo por productor!
Estamos en la Toscana, en tierra de Siena, donde la empresa Tenuta di Montechiaro , adquirida por la familia en el siglo XVII, domina el territorio con 160 hectáreas de tierra, de las cuales 10 hectáreas son de viñedo, y produce los mejores vinos, expresión del territorio. Aquí es donde nace la Grappa Arteliquida 2021
Destilamos nuestra grappa utilizando los orujos de la rara variedad Malvasia nera. Doble destilación realizada de forma artesanal en alambique de cobre. Un producto único por el uso de la Malvasia nera que, gracias a su elaboración, conserva y realza los aromas varietales. De aromaticidad rica y compleja, buen equilibrio y suave. La etiqueta ha sido creada por la artista contemporánea Eugenia Vanni. Para este producto ha creado una etiqueta excepcional: al tocarla se tiene la sensación que se aprecia al pasar la mano por la madera de una antigua barrica.
VARIEDAD DE UVA: Malvasia nera 100%. VIÑEDOS: La Scuola, plantación de 2002, viñedo único de 1,7 ha. SUELO: Arenas arcillo-calcáreas y sedimentarias con fósiles marinos y conchas. VINIFICACIÓN Y AFINAMIENTO: La rara Malvasia Nera, prensada suavemente, se destila al baño maría con un alambique discontinuo de cobre, obtenido de la destilación del fruto y distribuido por las destilerías Gianni Capovilla. Primero se aplica la doble destilación al vapor y después se obtiene el aguardiente. De este modo separamos el corazón de las cabezas y las colas. El compuesto final se diluye solo con agua y sales minerales antes del embotellado. PERFIL DE CATA: desarrolla aromas varietales de lavanda y muguete acompañados de dulces notas de pasta de almendras y albaricoques en almíbar. Con notas balsámicas y de estragón. El sabor es suave y sensual gracias a un final afrutado de grosella y mora. Temperatura de servicio: 16 °C MARIDAJES Combina con el chocolate blanco con confitura de moras. Con las especialidades dulces sienesas: ideal con los ricciarelli. Maridaje original con helado de lavanda y romero.
Ficha técnica
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