Supertuscan Arteliquida Rosso

Estamos en la Toscana, en tierras de Siena, donde la finca Tenuta di Montechiaro, adquirida por la familia en el siglo XVII, domina el territorio con 160 hectáreas de tierra, 10 de ellas de viñedo, y produce los mejores vinos, expresión del territorio. Aquí es donde nace Supertuscan Arteliquida Rosso

Supertuscan Arteliquida Rosso

El arte se encuentra con el vino, y cada uno se convierte en la mejor expresión del otro. La rara variedad de uva Malvasia Nera, procedente de un único viñedo, se encuentra con la obra contemporánea de la artista sienesa Eugenia Vanni. En su obra, la artista presenta una hoja de mosaico que simboliza el vínculo indisoluble entre naturaleza y humanidad. Expresión del conocimiento, desde tiempos inmemoriales, de la influencia de las fases lunares en el proceso de vinificación. Adoptamos una filosofía biológica. Nos dedicamos con esmero a la selección de vides autóctonas. Nuestro objetivo es, de hecho, la calidad. Arteliquida es un proyecto que une el arte con el vino. Aquí la investigación enológica y la expresión artística se manifiestan al unísono.

Ficha técnica: Arteliquida

Nuestro pequeño cru realza las características varietales del Tempranillo, conocido como Malvasia Nera en la Toscana, y presenta una frescura única y una mineralidad típica del terroir del Chianti. UVAS: Malvasia Nera 100% (Tempranillo) VIÑEDO: La Scuola, plantado en 2002, viñedos únicos de 1,7 hectáreas. Certificación de Agricultura Ecológica desde 2010. SUELO: Arcilloso-calcáreo y arena sedimentaria con fósiles marinos y conchas. VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO Método de vendimia: manual, en cajas pequeñas. Despalillado inmediato y prensado suave. Maceración de los hollejos: 15 días en depósitos de cemento. Fermentación: 10 días en depósitos de acero. Envejecimiento: 18 meses en tonneaux ligeramente tostados (barricas de roble francés de 500 litros) y 6 meses adicionales en botella. NOTAS DE CATA Color: rojo rubí brillante con matices violáceos. Aromas: en nariz ofrece un bouquet de cereza oscura, pimienta negra, regaliz y jacinto, con delicadas notas balsámicas. Sabor: en boca es sabroso y tánico, con una agradable suavidad y una acidez fluida. Temperatura de servicio: 18 °C MARIDAJES La uva Malvasia Nera tiene una personalidad muy fuerte, por lo que solo gracias a nuestra interpretación puede expresar una elegancia fresca y única, equilibrando la acidez con su cuerpo importante. Marida bien con salami a la pimienta negra. Excelente con pecorino trufado. Un primer plato de ragú de conejo con hierbas aromáticas. Con carnes: tartar con huevo de codorniz, costillas de cordero, solomillo de cerdo, bistec a la florentina.