Anno Domini 345 Chianti Colli Senesi

Estamos en la Toscana, en tierras de Siena, donde la finca Tenuta di Montechiaro, propiedad de la familia desde el siglo XVII, domina el territorio con 160 hectáreas de terreno, de las cuales 10 son de viñedo, y produce los mejores vinos, expresión del territorio. Aquí es donde nace Anno Domini 345 Chianti Colli Senesi

Anno Domini 345 Chianti Colli Senesi

Un Chianti que se beneficia del suelo de origen marino, fruto de la antigua presencia del mar que en otro tiempo cubría todo el territorio sienés, y de un clima suave e ideal. Adoptamos una filosofía ecológica. Nos dedicamos con esmero a la selección de vides autóctonas. Nuestro objetivo es, de hecho, la calidad, que guía todas nuestras decisiones. Nuestro Chianti Colli Senesi es expresión de la esencia de un gran territorio vocacionado para el vino. Nos encontramos, en efecto, en las colinas que rodean Siena, que representan una combinación única de sabores y aromas. Un vino que expresa el territorio y la esencia toscana. Un elemento esencial que realza los placeres sensoriales de la vida y que exalta los platos con los que se marida. .

Ficha técnica: Anno Domini 345

Nuestro tradicional coupage de Chianti encarna la auténtica esencia del rico patrimonio ampelográfico de la región. VARIEDADES: Sangiovese 75%, Canaiolo 5%, Colorino 5%, Malvasia Nera 5%, Foglia Tonda 5%, Barsaglina 5%. SUELO: Arcilloso-calcáreo y arena sedimentaria con fósiles marinos y conchas. VINIFICACIÓN Y CRIANZA Método de vendimia: Manual, en pequeñas cajas. Despalillado inmediato y prensado suave. Maceración con los hollejos: 15 - 18 días en depósitos de cemento. Fermentación: 10 días en depósitos de acero. Crianza: 12 meses en Tonneaux (barricas de roble francés de 500 litros), de 2º y 3.er año. PERFIL DE CATA Color: Color rubí brillante. Aromas: El aroma es intenso, afrutado y especiado, con notas de nuez moscada, rosa canina y frambuesa. Sabor: El paladar es armonioso, sabroso y ligeramente tánico. El estilo del Colli Senesi se caracteriza por su elegancia, frescura y notas de naranja sanguina. Temperatura de servicio: 16 °C MARIDAJES Gracias a su elegancia, su perfil de fácil beber y su sabroso final, este tradicional coupage marida a la perfección con embutidos, queso pecorino, bruschettas de tomate, lasaña y tagliatelle al ragú de carne. Ideal para acompañar sabrosas tablas y aperitivos.