Gramigna paglia e fieno 500 g

Gramigna paglia e fieno 500 g. Pasta artesanal elaborada con materias primas cuidadosamente seleccionadas. Se utilizan únicamente huevos procedentes de gallinas criadas en suelo en explotaciones que garantizan el bienestar de los animales, mientras que las sémolas proceden del sur de Italia, donde los granos son de color amarillo ámbar y tienen valores proteicos y nutricionales altísimos. La elaboración de las sémolas se realiza todavía como hace 100 años, solo que con tecnología más avanzada; se emplean trafilas de bronce que resaltan su rugosidad final, debida también al secado lento y a baja temperatura. Las máquinas formadoras, construidas y patentadas por el propio Pastificio Ferrari, garantizan un producto único e inimitable en cuanto a grosor de la lámina, color, forma, estriado y, sobre todo, sabor. Este formato particular combina la pasta clara con la verde, generalmente enriquecida con espinacas, creando una alternancia cromática que hace que cada plato sea original y apetitoso. Su forma corta, curvada y rizada recuerda la tradición gastronómica emiliana y se presta a numerosas interpretaciones en la cocina.

La gramigna paglia e fieno combina a la perfección con ragú de salchicha, salsas de carne y condimentos a base de setas. También es excelente con nata, quesos, verduras de temporada y salsas cremosas, que realzan su aspecto y su sabor. La alternancia entre pasta clara y verde aporta un toque de vivacidad a la presentación, lo que la hace ideal tanto para las comidas diarias como para las ocasiones especiales.