Ñoquis rayados 500 g

Gnocchi a conchiglia 500 g. Pasta artesanal elaborada con materias primas cuidadosamente seleccionadas. Se utilizan únicamente huevos procedentes de gallinas criadas en suelo en granjas donde se garantiza el bienestar animal, mientras que las sémolas provienen del sur de Italia, donde los granos tienen un color amarillo ámbar y unos valores proteicos y nutricionales altísimos. La elaboración de las sémolas se realiza todavía como hace 100 años, solo que con una tecnología más avanzada; se emplean trafilas de bronce que realzan la rugosidad final, debida también al secado lento y a baja temperatura. Las máquinas formadoras, construidas y patentadas por el propio Pastificio Ferrari, garantizan un producto único e inimitable en cuanto a grosor de la lámina, color, forma, estriado y, sobre todo, sabor. Es un formato de pasta que se distingue por su forma corta y ligeramente curvada, enriquecida con estrías exteriores que favorecen una perfecta adherencia del condimento. Gracias a su estructura y a su cavidad interior, recogen la salsa de manera uniforme y ofrecen un agradable equilibrio entre pasta y sabor en cada bocado.

El gnocco a conchiglia se distingue por su forma particular, inspirada en una pequeña concha, que confiere al plato un aspecto apetecible y original. Su estructura, con las características acanaladuras y la cavidad interior típicas de este tipo de formato, favorece el encuentro entre la pasta y el condimento, realzando sabores y texturas en cada bocado. Gracias a su versatilidad, es ideal para numerosas preparaciones de la cocina italiana: combina a la perfección con ragú de carne, salsas tradicionales de tomate y condimentos a base de salchicha, setas y verduras de temporada. También es excelente con salsas cremosas y quesos, para elaborar platos ricos y envolventes.