Tagliatelline

Tagliatelline Pasta artesanal elaborada con materias primas cuidadosamente seleccionadas. Se utilizan únicamente huevos procedentes de granjas de gallinas camperas en las que se garantiza el bienestar de los animales, mientras que las sémolas proceden del sur de Italia, donde los granos son de color amarillo ámbar y tienen valores proteicos y nutricionales altísimos. La elaboración de las sémolas se realiza todavía como hace 100 años, solo que con una tecnología más avanzada; se emplean trafilas de bronce que realzan la rugosidad final, debida también al secado lento y a baja temperatura. Las máquinas formadoras, construidas y patentadas por el propio Pastificio Ferrari, garantizan un producto único e inimitable en lo que se refiere al grosor de la lámina, el color, la forma, el rayado y, sobre todo, el sabor. Su formato pequeño las hace especialmente adecuadas para caldos claros, sopas y recetas caseras, perfectas para redescubrir los sabores auténticos de la tradición. Combinan a la perfección con caldos preparados con verduras frescas, carne o capón, convirtiéndose en protagonistas de platos sencillos y nutritivos, ideales sobre todo en los días más fríos.