Champagne Eric Collinet Cuvée Harmonie Extra Brut

Perlage ha decidido traer a Italia la pequeña Maison Éric Collinet, situada en la colina de la Champaña, donde produce Champagne procedente de agricultura ecológica certificada. Aquí es donde nace el Champagne Eric Collinet Cuvée Harmonie Extra Brut

Champagne Eric Collinet Cuvée Harmonie Extra Brut

La Maison se encuentra en un pueblo situado en el sur de la Côte Des Bars, una región vinícola dentro de la zona de producción del Champagne. Aquí, en sus 2,25 hectáreas, produce Pinot Noir (83%) y Chardonnay (17%). Las vides abrazan bosques y campos y se funden en perfecta armonía con la naturaleza. Los suelos arcillosos y calcáreos, herederos del antiguo Jurásico, confieren a los vinos una sutil mineralidad, impregnada de la memoria salina de nuestras profundidades. Todos estos elementos regalan al Champagne, además de una marcada mineralidad, los aromas de flores y frutas del territorio.

Nuestras variedades de uva

En nuestras dos hectáreas cultivamos principalmente Pinot Noir, una variedad que aporta potencia y complejidad a nuestros vinos. El Pinot Noir es conocido, en efecto, por sus aromas de frutas rojas y por su capacidad para producir vinos generosos y estructurados y de gran profundidad. También cultivamos Chardonnay. Esta variedad de uva blanca aporta frescura y finura, y ofrece notas de cítricos y flores blancas. El equilibrio entre estas dos variedades permite crear añadas armoniosas.

La Maison Éric Collinet

Siempre hemos defendido el respeto por la naturaleza y el medio ambiente. Aplicamos prácticas orientadas a un futuro sostenible. Dejamos que crezca la hierba entre nuestras vides, lo que, además de proteger el suelo, favorece la biodiversidad y, al mismo tiempo, reduce la erosión. Lo mismo ocurre con la agroforestería: al integrar árboles en nuestras parcelas, se crean microclimas favorables. Cada pequeño gesto está pensado para preservar el equilibrio de nuestro terroir y garantizar vinos auténticos. Desde 2011 contamos, de hecho, con la certificación Ecológica y Eco-Cert. La nuestra es una pequeña producción de unas 8000 botellas. Vinos únicos y elegantes. Nuestra filosofía y nuestros valores están en perfecta sintonía con Perlage. Nuestro trabajo es artesanal, con la máxima atención a la calidad. Nuestros Champagne se caracterizan por una importante complejidad evolutiva: durante más de media hora desde el momento de la apertura, ambos vinos siguen evolucionando y ofrecen notas aromáticas y retronasales siempre nuevas. Para disfrutar plenamente de la experiencia que estos espumosos pueden ofrecer, sugerimos tomarse el tiempo necesario y saborearlos en todas sus diferentes fases evolutivas.