Champagne Eric Collinet Cuvée Harmonie Extra Brut

Perlage hat sich entschieden, die kleine Maison Éric Collinet in den Hügeln der Champagne nach Italien zu bringen, wo Champagne aus zertifiziertem biologischem Anbau produziert wird – hier entsteht der Champagne Eric Collinet Cuvée Harmonie Extra Brut

Champagne Eric Collinet Cuvée Harmonie Extra Brut

Die Maison liegt in einem Dorf im Süden der Côte Des Bars. Eine Weinbauregion im Anbaugebiet des Champagne. Und hier, auf ihren 2,25 Hektar, werden Pinot Noir (83%) und Chardonnay (17%) angebaut. Hier umschließen die Reben Wälder und Felder und verschmelzen in perfekter Harmonie mit der Natur. Die tonhaltigen und kalkreichen Böden, Erbe des alten Jura, verleihen den Weinen eine subtile Mineralität, durchdrungen von der salzigen Erinnerung unserer Tiefen. All diese Elemente schenken dem Champagne neben einer ausgeprägten Mineralität auch die Blüten- und Fruchtnoten des Terroirs.

Unsere Rebsorten

Auf unseren zwei Hektar bauen wir hauptsächlich Pinot Noir an, eine Rebsorte, die unseren Weinen Kraft und Komplexität verleiht. Der Pinot Noir ist nämlich bekannt für seine Aromen von roten Früchten und für seine Fähigkeit, großzügige und strukturierte Weine von großer Tiefe zu erzeugen. Wir bauen auch Chardonnay an. Diese weiße Rebsorte bringt Frische und Feinheit und schenkt Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Das Gleichgewicht zwischen diesen beiden Rebsorten ermöglicht es, harmonische Jahrgänge zu schaffen.

die Maison Éric Collinet

Wir setzen uns seit jeher für den Respekt gegenüber der Natur und der Umwelt ein. Wir wenden Praktiken an, die auf eine nachhaltige Zukunft ausgerichtet sind. Wir begrünen unsere Weinberge, was den Boden schützt und die Biodiversität fördert. Gleichzeitig verringert dies die Erosion. Ebenso die Agroforstwirtschaft: Durch die Integration von Bäumen in unsere Parzellen entstehen günstige Mikroklimate. Jede noch so kleine Maßnahme ist darauf ausgerichtet, das Gleichgewicht unseres Terroirs zu bewahren und authentische Weine zu garantieren. Seit 2011 haben wir die Zertifizierung Bio und Eco-Cert erhalten. Unsere Produktion ist mit rund 8000 Flaschen klein. Einzigartige und elegante Weine. Die Philosophie und die Werte stehen in perfektem Einklang mit Perlage. Unsere Arbeit ist handwerklich und mit größter Aufmerksamkeit auf Qualität ausgerichtet. Unsere Champagner zeichnen sich durch eine bedeutende evolutive Komplexität aus: Für mehr als eine halbe Stunde nach dem Öffnen entwickeln sich beide Weine weiter und bieten immer neue aromatische und retro-olfaktorische Noten. Um die Erfahrung, die diese Schaumweine bieten können, vollständig zu genießen, empfehlen wir, sich die nötige Zeit zu nehmen und sie in all ihren verschiedenen Entwicklungsphasen zu kosten.