Die Geschichte von Perlage Winery beginnt im Jahr 1985, als die 7 Brüder Nardi, der Vater Tiziano und die Mutter Afra beschlossen, das Abenteuer der biologischen Landwirtschaft und des biologischen Weinbaus zu beginnen, ausgehend von der Riva Moretta, dem historischen Weinberg im Herzen des Prosecco Superiore Docg. Eine Entscheidung, die Perlage heute zu einem der renommiertesten Bio-Weinproduzenten des Veneto gemacht hat, sowie zu einem der wenigen Betriebe, die biologischen Prosecco DOCG innerhalb des Consorzio di Tutela del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene produzieren. Die Kellerei Perlage Winery kann dir eine gute Flasche Bio-Wein bieten, die wie eine schöne Frau ohne Make-up ist. Werft mir jetzt nicht sofort Sexismus vor, ich könnte auch einen schönen Mann sagen, aber die Metapher der Frau ohne Make-up gefällt mir persönlich besser. Bei der Produktion von Bio-Wein gibt es nämlich keine Tricks, also Sulfite, die dabei helfen, den Most und später den Wein zu schützen und zu konservieren. Um einen guten Bio-Wein herzustellen, beginnt man mit der Planung des Weinbergs, dessen Rebzeilen, niemals zu eng, in Harmonie mit der Erde angeordnet sind, um Wasser, Sonne und den natürlichen Bewohnern des Weinbergs (kleine Tiere und Mikroorganismen) zu ermöglichen, das optimale Mikroklima für die Trauben zu schaffen, ohne auf chemische Düngung und systemische Schädlingsbekämpfungsmittel zurückgreifen zu müssen. Das bedeutet, dass für einen ordnungsgemäß angelegten Bio-Weinberg die doppelte Arbeit erforderlich ist und der Weinertrag beträchtlich geringer ausfällt. Wenn man geschickt ist, sehr geschickt, erhält man jedoch ein Produkt, das aus gesundheitlicher, olfaktorischer und geschmacklicher Sicht sehr reichhaltig ist. Das weiß die Familie Nardi genau, wahre Pionierin und Meisterin im biologischen Bereich, die mit ihrer schönen Kellerei "Perlage Winery" seit dem fernen Jahr 1985 das Ideal einer Harmonie zwischen ökologischer Nachhaltigkeit, der Gesundheit der Verbraucher und der Arbeiter im Weinberg und in der Kellerei, der Förderung des Hügelgebiets Conegliano-Valdobbiadene sowie der Produktion ausgezeichneter und interessanter Prosecchi DOC und DOCG sowie guter Tafelweine verfolgt.