La historia de Perlage Winery nace en 1985, cuando los 7 hermanos Nardi, el padre Tiziano y la madre Afra decidieron embarcarse en la aventura de la agricultura y la viticultura ecológicas, partiendo de Riva Moretta, el viñedo histórico situado en el corazón del Prosecco Superiore DOCG . Una elección que ha llevado a Perlage a ser hoy uno de los productores de vino ecológico más reconocidos del Véneto , además de una de las pocas empresas que producen Prosecco ecológico DOCG pertenecientes al Consorcio de Protección del Prosecco de Conegliano Valdobbiadene . La bodega Perlage Winery te puede ofrecer una buena botella de vino ecológico, que es como una mujer hermosa sin maquillaje. No me acuséis enseguida de sexismo, podría decir también un hombre guapo, pero la metáfora de la mujer sin maquillaje me gusta más. En la producción de vino ecológico, en efecto, no hay trucos, es decir, sulfitos, que ayudan a proteger y conservar primero el mosto y después el vino. Para hacer un buen vino ecológico se parte de la planificación del viñedo, cuyas hileras, nunca demasiado estrechas, se disponen en armonía con la tierra para permitir que el agua, el sol y los habitantes naturales de la viña (animalillos y microorganismos) creen el microclima ideal para una uva óptima, sin necesidad de recurrir a abonos químicos ni a antiparasitarios sistémicos. Esto significa que una viña ecológica bien hecha requiere el doble de trabajo y que el rendimiento en vino es considerablemente menor. Si se es bueno, muy bueno, se obtiene sin embargo un producto riquísimo desde el punto de vista saludable, olfativo y gustativo. Bien lo sabe la familia Nardi, auténtica pionera y maestra en el campo ecológico, que con su hermosa bodega "Perlage Winery" persigue desde el lejano 1985 el ideal de una armonía entre sostenibilidad ambiental, salud de los consumidores y de los trabajadores en el viñedo y en la bodega, promoción de la zona de colinas de Conegliano-Valdobbiadene y producción de excelentes e interesantes Prosecchi DOC y DOCG y buenos vinos de mesa.