Crema de patatas con trufa

La Az.Agr. La Spora se dedica desde hace generaciones, con pasión, a la recolección de la trufa en tierras de los Abruzos, en la frontera entre los Abruzos y el Molise, tierra de las trufas de los Apeninos, y es allí donde nace la Crema di patate con tartufo . Una especialidad elaborada con trufa blanquetta: con un breve periodo de recolección, la trufa blanquetta está extendida por todo el mundo. De tamaño bastante reducido, es lisa y de color ocre oscuro, con un perfume intenso y característico que recuerda al ajo; su aroma es intenso.

Crema di patate con tartufo

Delicada y sabrosa, nuestra crema está elaborada con patatas italianas, nata fresca y trufa blanquetta (Tuber borchii Vitt.) aromatizada con romero. Perfecta para preparar apetitosos crostini o aperitivos. Nuestra Crema di patate con tartufo es ideal para preparar apetitosos aperitivos o crostini. Puedes diluir la crema con un poco de nata o con mantequilla. Perfecta para acompañar un huevo cocinado a baja temperatura. Pruébala con cotechino braseado o acompáñala con una fondue de parmesano. Maridajes: perfecta para aperitivos o para acompañar segundos platos. Ideal para aderezar una sopa o un caldo. Puede acompañar un filete de ternera, una hamburguesa. Una salsa que se presta a muchísimas interpretaciones. Consejos de uso: no cocinar, sino calentar ligeramente la crema para no perder el sabor de la trufa. Dosis recomendada: unos 20 g de crema de trufa por persona. Toda la familia cultiva y recoge a mano trufas frescas: nos encontramos en los bosques alrededor del río Sangro, entre los Abruzos y el Molise, una zona desde siempre propicia para este preciado tubérculo. Aquí elaboramos conservas, salsas y especialidades tradicionales gracias a la experiencia de muchos años y a “la pasión y la artesanía que nos acompañan desde hace generaciones”. Producto sin colorantes ni conservantes, de km 0, ¡del productor a tu casa!