Crema de trufa bianchetto y piñones

Paola prepara sus delicias con ingredientes sencillos y genuinos, sin añadir espesantes, colorantes ni aromas. En la cocina de la empresa, cada día se respira el aroma de mil exquisiteces que aprovechan los frutos de su propio bosque: así nace la Crema Tartufo bianchetto e Pinoli Crema Tartufo bianchetto e Pinoli. Gracias a su trabajo apasionado, dentro y fuera de la cocina, podemos volver a saborear frutos antiguos y olvidados. En la cocina de la empresa, cada día los aromas son embriagadores. Esto es posible gracias a unas materias primas sanas y genuinas. Que aprovechan los frutos de su propio bosque y de su propia huerta, cultivada íntegramente según la naturaleza, respetando los ciclos de las estaciones y los frutos que se recogen de forma espontánea, sin forzarlos, como se hacía antiguamente. Elaborada con piñones, aglione y parmesano, es golosa y delicada. La idea de la trufa surgió una hermosa mañana, durante un paseo con los perros por el encinar de casa. Una vez descubierto que nuestro bosque escondía estas maravillas, tomó forma el nuevo proyecto. De ahí nace la idea, no solo de ofrecer el “Tuber aestivum”, conocido popularmente como scorzone, al natural, que ya de por sí es un excelente ingrediente para preparaciones apetitosas, sino también de combinarlo con otros ingredientes que realzan aún más su aroma. Así nacieron las cremas de trufa, cada una con sus notas de sabor. Elaborada con ingredientes sencillos y genuinos, sin añadir espesantes, colorantes ni aromas. Además, no contiene gluten.