Conocer a Paola fue para mí amor a primera vista, el reconocimiento de alguien igual a mí, alguien que habla tu mismo idioma y cree en lo que hace. Una mujer fuerte y volcánica, muy buena en la cocina y apasionada desde pequeña por el mundo de la naturaleza, por las bayas y las plantas, Paola pudo hacer realidad su sueño de volver a vivir en su casa natal, en medio de un hermoso bosque, con la idea de poner en valor las bayas, los frutos silvestres y las flores olvidadas. Así dio vida a productos únicos, utilizando los secretos de las recetas transmitidas por las abuelas, para permitirnos a todos volver a saborear los auténticos sabores de la infancia. Elabora, como ella las llama, mermeladas de frutos antiguos y olvidados, rigurosamente con azúcar de caña ecológico, pero no solo eso. De su cocina salen también maravillosos pestos y conservas en aceite, siempre siguiendo el ritmo natural de la naturaleza y de las estaciones. Las ganas de experimentar son otra característica de la empresa, que no deja de sorprendernos con recetas que parecen sacadas de un cuento de hadas... ¡y no falta un toque de magia! El color de las confituras y de las conservas es el auténtico, el natural de la fruta y la verdura, sin colorantes ni otros aditivos; las compotas son suaves y delicadas, y dejan en la boca la sensación y el sabor de la fruta o la hortaliza que estamos degustando.