Die Begegnung mit Paola war für mich Liebe auf den ersten Blick, das Erkennen einer Seelenverwandten, jemandem, der deine Sprache spricht und an das glaubt, was er selbst tut. Eine starke und vulkanische Frau, sehr geschickt in der Küche und schon als Kind begeistert von der Welt der Natur, von Beeren und Pflanzen. Paola konnte sich so ihren Traum erfüllen, wieder in ihrem Elternhaus mitten in einem wunderschönen Wald zu leben, mit der Idee, Beeren, Wildfrüchte und vergessene Blüten aufzuwerten. So entstanden einzigartige Produkte, hergestellt nach den überlieferten Geheimrezepten der Großmütter, damit wir alle die wahren Geschmäcker unserer Kindheit wieder erleben können. Sie stellt her, wie sie es selbst nennt, Marmeladen aus alten und vergessenen Früchten, ausschließlich mit Bio-Rohrzucker, aber nicht nur das. Aus ihrer Küche kommen auch wunderbare Pesti und Antipasti in Öl, alles im natürlichen Rhythmus der Natur und der Jahreszeiten. Die Experimentierfreude ist ein weiteres Merkmal des Unternehmens, das uns immer wieder mit Rezepten überrascht, die wie aus Märchen entsprungen wirken... und ein Hauch Magie fehlt dabei nie! Die Farbe der Konfitüren und Konserven ist die echte, natürliche Farbe der Früchte und des Gemüses, ohne Farbstoffe und ohne sonstige Zusatzstoffe; die Kompotte sind weich und sanft und hinterlassen im Mund das Gefühl und den Geschmack der Frucht oder des Gemüses, das man gerade genießt.