Higos al cacao y ron

En el Valle del Crati, en Calabria, en la zona de Cosenza, la empresa Biocariglialto cuida sus huertos frutales, sus plantas aromáticas y sus propias huertas, todo ello con el máximo respeto por los tiempos y los ritmos naturales de la naturaleza. Aquí, gracias a la particular situación edafoclimática, desde hace siglos el Fico Dottato ha encontrado su hábitat natural, una auténtica joya del territorio: por sus características es muy dulce, con semillas pequeñas y pulpa blanda. Aquí se produce Higos al Cacao y Ron. La empresa trabaja según los procedimientos ecológicos certificados, no utiliza pesticidas ni abonos químicos, y respeta los ritmos de la naturaleza y el trabajo de las personas. La recolección se realiza en su punto óptimo de maduración y la fruta se transforma en el obrador con elaboración artesanal, controlando todo el ciclo productivo. La empresa tiene una auténtica especialización en el higo y elabora sus confituras con Dottato, añadiendo otros productos y esencias, todos ellos producidos en la propia empresa, para crear confituras de sabores únicos y sorprendentes, sin colorantes, aditivos ni conservantes. La confitura de Higos al Cacao y Ron con certificación ecológica utiliza solo azúcar de remolacha y zumo de lima, producidos y elaborados en la propia empresa. La denominación “Extra” garantiza un 86% de fruta en trozos. Es de una golosidad única. Abres el tarro y ya te entran ganas de probarla al natural, ¡y te das cuenta de que ya no puedes prescindir de ella! Yo la he usado para rellenar los cruasanes por la mañana: un producto excelente para quien disfruta dándose un capricho.